Apple Pie

Time changes everything! Dua tahun lalu, saya pernah nulis artikel ini, yang menceritakan bahwa cooking is not my thing—di mana saya menyerahkan urusan talenan dan panci pada suami. Siapa sangka, setelah resign dan ikut suami merantau, saya malah jadi suka kotak-katik di dapur. Bukan cuma lauk sehari-hari, tapi juga merambat ke bikin cookies, brownies, dll. Sampai-sampai, di ultah terakhir saja, saya minta kadonya itu kukusan dan oven listrik, hahaha.

Resep perdana yang mau saya bagikan di sini adalah resep apple pie. Membuatnya sangat mudah. Suami bilang, rasanya bahkan mengingatkan pada apple pie yang suka dia makan di Amerika zaman kecil dulu—entah karena beneran enak atau hanya sekadar berlebihan memuji istri, ya :D
applepieBahan kulit:

  • 275 gram tepung terigu serba guna
  • 100 gram mentega
  • 2 kuning telur
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 10 sendok makan air dingin

Bahan isi:

  • 4 apel granny smith
  • 3 sendok makan palm sugar (gula merah)
  • 1 sendok makan mentega
  • 1 sendok makan tepung terigu

Cara membuat:

  • Untuk membuat kulit pie: campur tepung terigu, mentega, gula pasir, dan kuning telur di dalam satu wadah, lalu aduk dengan garpu hingga tercampur rata. Tambahkan air dingin, uleni. Simpan adonan di kulkas selama 15 menit.
  • Untuk membuat isi pie: kupas apel, iris dan potong kecil-kecil. Lelehkan mentega dan palm sugar (gula merah), lalu masukkan potongan apel. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga mengental. Lalu matikan api.
  • Panaskan oven di suhu 180 derajat celcius.
  • Ambil ⅔ bagian adonan kulit, giling hingga tipis, dan cetak di loyang pie. Rapikan sisi-sisinya, lalu tusuk-tusuk adonan di loyang dengan garpu agar saat dipanggang tidak menggembung. Lalu tuang adonan isi ke dalamnya.
  • Giling hingga tipis sisa ⅓ bagian adonan kulit untuk menutup bagian atas pie. Bisa juga dianyam untuk tampilan yang lebih cantik. Panggang selama 20-25 menit. Siap disantap, deh.

Catatan:

  • Takaran bahan di atas cukup untuk 1 loyang pie diameter 9 inch (22,9 cm) dengan tinggi 1 ¼ inch (3,18 cm).
  • Untuk variasi, bisa juga mengombinasikan apel dengan pir (misalnya dua apel granny smith dengan dua pir xiang lie).
  • Saya sengaja tidak memakai kayu manis karena kurang menyukai rasa dan aromanya. Kalau Mommies suka, silakan ditambahkan sesuai selera di bagian bahan isi.

Selamat mencoba!

Nantikan resep selanjutnya dari si newbie in the kitchen ini, ya ;)


One Comment - Write a Comment

Post Comment