Resep Nila Kuah Pesmol

Sajian ikan nila ini bolehlah, untuk mulai mengajarkan sedikit rasa pedas pada anak.

Ini resep turunan dari ibu saya. Kalau sudah masak ikan Nila Kuah Pesmol ini, anak saya bisa sampai licin banget piringnya. Disantap bareng nasi putih hangat enak banget. Rasa asam dan pedasnya segar sekali. Cuma kadang-kadang saya bingung memadukannya dengan sayur apa.

Bahan:

3 ekor ikan nila ukuran sedang

4 cabe merah

garam secukupnya

1 ruas kunyit

1 ½ ruas jahe

3 siung bawang putih (ukuran sedang)

5 siung bawang merah (ukuran sedang)

3 kemiri (ukuran kecil)

Daun salam

Daun jeruk

Sereh

Belimbing wuluh

Cara Membuat:

1. Cuci ikan hingga bersih, sisihkan.

2. Haluskan (kalau saya, sih, biasanya diulek) cabe, garam, kunyit, jahe, bawang putih dan bawang merah. Terakhir masukkan kemiri. Giling hingga halus.

3. Tumis bumbu yang digiling sampai harum (jangan lupa api kecil saja), lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan belimbing wuluh. Tuangkan air satu gelas besar. Tunggu hingga mendidih, baru masukkan ikan. Masak ikan sampai matang.