Nasi Lengko Cirebon dan Sate Ayam

Dibuat oleh: Black Garlic

Cirebon yang kini semakin dilirik menjadi destinasi wisata memiliki beragam pilihan menu yang layak dicoba, salah satunya adalah Nasi Lengko. Yuk bikin sendiri Nasi Lengko Cirebon dan Sate Ayam.

Nasi Lengko Cirebon

Bahan-bahan
Beras 125 gr
Tempe 120 gr
Oncom 100 gr
Tauge Jepang 50 gr
Timun ukuran kecil 1 buah/ sekitar 80 gr
Kucai 5 gr
Bawang Goreng 5 gr
Kecap Manis 40 ml

Sambal Lengko
100 gram kacang tanah
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah Cabai rawit sesuai selera
3 buah cabai merah sesuai selera

Goreng semua bahan lalu blender agak kasar kemudian tambahkan garam secukupnya dan 100 ml air matang.

Sate Ayam 8 Tusuk
Dada ayam di potong Dadu 200 gr lumuri dengan garam secukupnya lalu tusuk2.

Bumbu Sate Ayam
Kecap Manis 80 ml
Bawang Merah Cincang kasar 10 gr
Cabe rawit merah 1 buah iris-iris tipis.

Langkah 1:
Cara memasak sate ayam: Di pan sedang, panaskan tanpa minyak. Kemudian panggang dengan api sedang hingga sate ayam hingga matang, sekitar 5 menit (balik setiap menit-nya agar tidak gosong). Di menit ke-3 campurkan 1/2 bagian bumbu sate ayam, aduk, masak kembali. Kemudian angkat dan sajikan dengan sisa bumbu sate ayam yang ada.

Langkah 2:
Cara Memasak nasi Lengko Cirebon : Di pan sedang, panaskan 200 ml minyak, kemudian goreng dengan api sedang si tempe dan oncom sekitar 3 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.

Langkah 3:
Setelah nasi matang, susun seperti di gambar atau sesuai selera. Susun ke piring saji, nasi, tempe, oncom, toge, timun dan kucai. Kemudian siram sambal lengko, kecap manis dan taburi bawang goreng secukupnya. Kemudian sajikan bersama sate ayam yang sudah matang sebelumnya.


Post Comment