Ingat pisang molen kartikasari? Nah, kalo diulik-ulik sebetulnya nggak susah kok bikinnya.

Saya mencoba membuat pisang molen ini gara-gara ada temen yang lagi bikin dan share di FB, kebetulan saya lagi punya pisang raja bulu dan coklat oleh-oleh yang sudah di tahap leftovers alias nyisa nggak kemakan dan diam tidak tersentuh di kulkas.

Seperti biasa, resepnya saya uplek-uplek, ditambah kelapa kering. Jadilah Sweet Coconut Banana Puff *keren ya namanya*

Dibawah ini adalah resep untuk membuat 10 buah pisang molen:

Bahan:

1. 1 bungkus puff pastry beku (bisa dibeli di bagian frozen food)
2. 5 lembar keju, dibagi 2
3. 2 sdm butter asin
4. 2 sdm gula palem/palmsuiker
5. 2 sdm kelapa kering (dessicated coconut, bisa dibeli di toko bahan kue)
6. + 100 gr potongan coklat batangan / dark cooking chocolate / meises biasa
7. 5 pisang raja bulu matang (ini rasanya seperti pisang raja biasa, tapi lebih manis)
8. 1 kuning telur, kocok untuk olesan.

Cara membuat:

Sebelumnya, panaskan oven terlebih dahulu, suhunya kurang lebih 180 derajat celcius. Kalo nggak punya termometer, pokoknya dikira-kira saja dan memakai api sedang aja.

1. Kupas pisang, potong menjadi 2 bagian / ukuran 6cm-an, taruh dalam mangkok
2. Lelehkan butter, tuang ke mangkuk berisi pisang dan campurkan juga kelapa kering dan palmsuiker, sisihkan.
3. Ambil selembar puff pastry, potong menjadi ukuran 12×12 cm dan gilas sehingga adonan melebar.
4. Tata di tengah adonan puff pastry : pisang, coklat, separuh keju lembaran. Lipat adonan sehingga membentuk seperti bantal
5. Ulangi sampai semua bahan habis. Lalu tata di loyang. Oles atasnya dengan kuning telur kocok dan panggang kurang lebih 30- 40 menit hingga terlihat mengembang dan keemasan.

Jadi deh pisang molen yang rasanya mudah-mudahan tidak kalah dengan pisang molen Kartika Sari yang tersohor itu :)

Pisang molen ini juga bisa disajikan pada saat lebaran loh, mungkin malah bisa menjadi alternatif manis diantara kue-kue kering asin lebaran yang biasa disajikan. Karena isinya yang ada pisang, keju dan coklatnya, dijamin anak-anak kecil pasti suka deh.