Ramadan sedikit lagi hadir. Berikut ini beberapa ide meal prep untuk menyajikan hidangan sahur dan berbuka bebas ribet. Praktis!
Mau keluarga besar, ataupun kecil, Mommies pasti ingin tetap menyajikan menu lengkap dan bergizi selama bulan Ramadan, kan? Kan! Sayangnya, karena waktu yang sempit untuk menyiapkan hidangan apalagi ketika sahur, maka kita pastinya butuh yang praktis-praktis saja.
Praktis dalam hal ini tentu saja saat mengolahnya. Jadi bukan makanan praktis ala nugget, sosis, dan sejenisnya, ya. Untuk itu, kita butuh strategi yang disebut meal prep. Untuk keluarga kecil sebenarnya nggak terlalu susah, lho. Apalagi yang dibutuhkan nggak banyak-banyak amat per sajian. Berikut ini ide meal prep sepanjang Ramadan yang praktis namun tetap bergizi untuk keluarga kecil.
Brokoli Jamur Saus Tiram
Foto: Detik Food
- Potong-potong terlebih dulu brokolinya, lalu direbus sebentar saja sekitar 2 menit, supaya warnanya tetap cantik dan nggak terlalu lunak. Setelah itu langsung pindahkan ke air dingin, tiriskan, lalu disimpan di kontainer. Masukkan ke chiller atau freezer, jadi kapan pun mau dipakai tinggal ambil.
- Untuk jamur shiitake, cukup iris sesuai selera, lalu simpan di kontainer yang bagian bawahnya dialasi tisu dapur. Cara ini bisa bantu jamur tetap kering dan awet lebih lama saat disimpan di chiller.
Sliced Beef Lada Hitam
Foto: Dok. Nurul Octaviani – Detik Food
- Masukkan daging shortplate ke wadah makanan, lalu dibumbui dengan bawang putih cincang, lada hitam, lada putih, garam, kecap asin, dan kecap manis. Setelah itu diaduk sampai semua bumbu merata dan dagingnya terbalut sempurna.
- Tambahkan irisan cabai merah dan paprika supaya nanti rasanya makin segar dan wangi. Wadahnya ditutup rapat, lalu langsung masukkan ke chiller atau freezer sampai waktunya dimasak.
Tumis Buncis Sapi
Foto: Detik Food
- Potong-potong buncis sesuai selera, lalu masukkan ke dalam wadah tertutup yang bagian bawahnya dilapisi tisu dapur. Ini dilakukan supaya kelembapannya terjaga. Setelah itu langsung masuk kulkas biar tetap segar sampai waktu dimasak.
- Untuk daging sapi, gunakan daging giling atau cincang. Masukkan ke wadah, lalu campur dengan bawang putih dan bawang merah cincang. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, sedikit garam, kaldu bubuk, dan merica. Setelah semuanya tercampur rata, tutup rapat wadahnya dan simpan di chiller. Masukkan ke freezer kalau pengolahannya masih nanti-nanti.
Baca juga: 10 Resto yang Buka Saat Sahur Kalau Lagi Malas Makan di Rumah
Nasi Salmon
- Lumuri salmon dengan air lemon dan kecap asin Jepang hingga merata. Setelah itu, pindahkan ke dalam wadah, tutup rapat dan simpan di chiller atau freezer sesuai kebutuhan.
- Iris jamur shiitake, susun di dalam wadah yang dialasi tisu dapur, kemudian tutup rapat dan simpan di chiller agar tetap segar.
- Simpan edamame kupas dalam wadah beralas tisu dapur, tutup rapat, lalu letakkan di chiller atau freezer untuk menjaga kualitasnya sampai nanti tiba saatnya diolah.
Beef Gulung Enoki
Foto: Dokumen Ratri Wahyuni-Detikfood
- Marinasi lembaran daging sapi shortplate. Sisihkan
- Pisahkan lembaran enoki. Lalu gulung satu-satu dengan lembaran shortplate. Simpan gulungan daging berisi jamur enoki ke dalam wadah lalu simpan di dalam chiller. Boleh juga simpan di freezer sampai nanti waktunya diolah.
Baca juga: 7 Asupan Makanan Penambah Energi Saat Puasa
Spicy Chicken Grill
- Masukkan paha ayam ke dalam wadah kontainer. Lalu marinasi dengan bumbu grill siap jadi. Kalau mau bikin sendiri juga boleh.
- Tutup rapat kontainer dan simpan di chiller atau freezer.
Itu tadi beberapa ide meal prep yang bisa dicoba untuk keluarga kecil. Pada dasarnya untuk mempersiapkan bahan makanan bagi keluarga besar dan kecil sama saja. Mommies tinggal menyiapkannya dalam porsi yang lebih sedikit untuk keluarga mungil.
Cover photo by Freepik
