10 Makanan Khas Imlek Lengkap dengan Resep Membuatnya, Bisa Buat Sendiri!

Tahun Baru Imlek sebentar lagi, yuk, lihat resep makanan khas Imlek yang bisa Anda buat sendiri! Bisa dicoba di rumah, lho!

Tahun 2023 adalah Tahun Naga yang akan ditandai oleh perayaan Imlek tanggal 10 Februari 2024. Seperti perayaan lainnya, tentu saja ada makanan khas Imlek yang wajib dihidangkan pada hari tersebut. Apa saja dan bagaimana cara membuat resep makanan Imlek, bakal kita kasih tahu!

Makanan khas Imlek sebenarnya memiliki bentuk dan rasa yang beragam, dan banyak hidangan yang dikaitkan dengan simbol, mitos, dan takhayul yang memberikan makna khusus.

Nah, biasanya pesan dari tiap makanan khas Imlek adalah menarik keberuntungan dan menghindari kesialan untuk tahun yang akan datang. Seperti 10 makanan ini yang ditambahkan resep untuk membuatnya.

BACA JUGA: 9 Resep Jus Detox, Bisa Menghilangkan Perut Buncit

Resep Makanan Khas Imlek yang Bisa Dibuat Sendiri

Silahkan disimpan deretan resep masakan untuk rayakan hari spesial bersama keluarga berikut ini!

1. Pangsit

Pangsit dapat diisi dengan berbagai macam isian, termasuk daging ayam dan daun bawang, bayam dan telur, serta ayam dan kubis. Dikaitkan dengan mata uang, pangsit dikatakan membawa kemakmuran dan keberuntungan. Ini resep pangsit khas Imlek:

Bahan:

• Daging ayam yang dicincang halus
• Kol, daun bawang, dan bawang putih yang dipotong kecil
• Jahe parut
• Kecap manis, gula, garam, merica
• Kulit pangsit

Cara membuat:

• Campur semua bahan, kecuali kulit pangsit, dalam satu mangkuk besar dan aduk hingga tercampu rata.
• Letakkan sejumlah kecil isian adonan di tengah kulit pangsit. Lipat kulit menjadi setengah lingkaran, dan tekan ujungnya untuk menutup. Gunakan sedikit air pada bagian ujung hingga menutup sempurna.
• Didihkan panci air dan masukkan dumpling. Masak hingga dumpling mengapung, menandakan bahwa mereka sudah matang.

2. Ikan bandeng kukus

Ikan bandeng juga jadi makanan favorit saat Imlek. Ikan harus disajikan utuh karena melambangkan keutuhan, kelimpahan, dan kemakmuran di tahun yang akan datang. Berikut resep ikan bandeng kukus untuk Imlek!

Bahan:

• 1 ekor ikan bandeng ukuran besar
• Jeruk nipis, daun bawang, cabai merah, dan jahe
• Garam, gula, kecap asin, minyak wijen, dan merica

Cara membuat:

• Bersihkan ikan bandeng dan buang isi perutnya.
• Beri garam, jeruk nipis dan merica (secukupnya) ke ikan, baik di bagian luar maupun di dalam perut.
• Geprek jahe dan letakkan di atas ikan yang sudah berada di dalam kukusan.
• Kukus ikan selama sekitar 20-25 menit atau hingga ikan matang. Pastikan untuk memeriksa keadaan ikan setelah 20 menit.
• Buat bumbu siram dari kecap asin, minyak wijen, daun bawang dan cabai merah yang sudah diiris tipis.
• Angkat ikan dari kukusan, letakkan di atas piring saji, kemudian siramkan bumbu yang sudah dibuat.

3. Onde-onde

Suka onde-onde dengan taburan wijen di atasnya? Onde-onde juga termasuk makanan keberuntungan khas Imlek, karena wijennya tumbuh ke arah luar saat digoreng, bola-bola ini melambangkan keberuntungan Anda yang meluas. Yuk buat onde-onde ini.

Bahan:

• Tepung beras dan tepung ketan
• Biji wijen
• Pasta kacang hijau untuk isian
• Kentang kukus yang dihaluskan
• Gula dan garam

Cara membuat:

• Dalam mangkuk campur semua bahan kecuali biji wijen dan pasta kacang hijau, jadi satu. Uleni hingga bisa dibentuk.
• Ambil kira-kira 20gram bahan dan bulatkan hingga menjadi bola. Lalu lekukan bagian tengah sehingga bisa diisi oleh kacang hijau.
• Rapikan bulatannya dan gulingkan di atas taburan wijen.
• Goreng dengan minyak banyak dan api kecil. Ketika onde-onde mulai mengapung, besarkan api hingga makin membesar dan berwarna kekuningan.

4. Tang Yuan

Camilan yang sekilas mirip ronde ini juga salah satu makanan khas Imlek yang enak dimakan saat kumpul bersama keluarga. Ini resepnya.

Bahan:

• Untuk bola ketan: Tepung beras, tepung ketan, garam
• Untuk isian: Kacang tanah sangrai, gula, garam
• Untuk kuah: Jahe geprek, gula batu, gula aren, daun pandan, air

Cara membuat:

• Dalam mangkuk kecil masukan bahan untuk bola-bola, uleni dan kasih pewarna makanan.
• Buat lengkungan pada bahan bola-bola dan masukkan bahan isian yang sudah tercampur rata. Lalu bentuk seperti bola kecil.
• Rebus bola-bola kecil dengan air hingga matang dan mengapung.
• Kemudian masak bahan untuk kuah hingga airnya coklat dan mendidih. Campur bola dan kuah lalu hidangkan.

5. Mie goreng panjang umur

Dalam budaya Tionghoa, kebiasaan menyantap mi panjang umur dianggap membawa keberuntungan, kemakmuran, dan, seperti namanya, umur panjang. Ini cara membuat mie panjang umur.

Bahan:

• Mie goreng
• Bawang putih cincang
• Telur
• Kecap manis, kecap asin, angsiu
• Garam dan gula secukupnya
• Daung bawang, wortel, dan kol (opsi)

Cara membuat:

• Rebus mie goreng hingga matang lalu tiriskan.
• Di wajan baru tumis bawang putih dan telur hingga orak-arik
• Masukkan mie dan campuran kecap serta saus hingga wangi. Masukkan daun bawang ketika hampir matang. Hidangkan.

6. Ayam kodok

Jika ada keluarga yang tidak terlalu suka ikan bisa dihidangkan menu alternatif ayam kodok. Maksud dari nama ayam kodok berarti ayam utuh yang menggambarkan keberuntungan utuh. Ini resep ayam kodok yang simpel.

Bahan:

• 1 ekor ayam utuh dikuliti pisahkan dari dagingnya

Isian:

• Daging sapi giling
• Daging ayam giling
• Telur, roti tawar, susu UHT
• Garam, merica, pala

Cara membuat:

• Pastikan ayam sudah dipisahkan dari dagingnya. Mommies juga bisa minta tolong ke tukang ayam di pasar biar mudah.
• Campur semua bahan isian sampai rata, masukan ke dalam plastik segitiga untuk adonan kue untuk memudahkan pengiisian ke ujung dan jangan terlalu penuh karena akan mengembang.
• Taruh dalam loyang tahan panas, kukus selama 40 menit. Biarkan sebentar sebelum dipanggang.
• Olesi ayam dengan margarin agar tampak mulus kecokelatan. Hidangkan dengan saus buatan sendiri.

6. Ba Bao Fan

Kata Cina untuk angka delapan, ba, terdengar mirip dengan fa, yang berarti kemakmuran dan memberikan makna keberuntungan pada hidangan ini.

Bahan:

• Beras ketan
• Kismis, goji berry, kurma kering, biji teratai, manisan mandarin, ceri, manisan melon, kacang merah.

Cara Membuat:

• Rendam beras ketan dan kukus.
• Susun buah-buahan dalam dasar mangkuk lalu isi dengan nasi ketan dan tambahkan pasta kacang merah di tengah-tengah nasi ketan.
• Kukus lagi selama 30 menit.
• Setelah diangkat, balikkan mangkuk ke piring saji sehingga tersaji sempurna.

7. Kue putri salju

Tak lengkap rasanya jika tidak ada kue kering yang dihidangkan di hari raya Imlek. Kue putri salju merupakan salah satu kue yang sering ditemukan saat Imlek.

Bahan:

• Tepung terigu dan Tepung maizena
• Margarin
• Susu bubuk vanila
• Kuning telur
• Gula pasir dan gula halus

Cara membuat:

• Masukkan tepung terigu, tepung maizena, telur dan susu bubuk.
• Buat bulat atau cetakan bulat sabit.
• Masukkan oven dengan suhu 150°, selama 25 menit atas bawah. Setelah matang taburi dengan gula halus.

8. Salad warna-warni

Butuh yang sehat-sehat, coba buat salad ini deh. Setiap bahan dalam salad yang terdiri dari berbagai macam warna ini memiliki makna keberuntungan yang digunakan untuk memperingati Tahun Baru Imlek.

Bahan:

• Wortel, mentimun, lobak, bawang bombai, paprika hijau, edamame, salada air, baby cos.

Cara membuat:

Seperti membuat salad segar, potong semua sayuran dalam bentuk yang Anda suka. Masukkan dalam satu mangkuk besar dan tambahkan saus sesuai selera.

9. Lumpia

Lumpia yang renyah dengan isi rebung yang lembut di dalam memang cocok buat merayakan Imlek. Ini resep makanan khas Imlek yang satu ini.

Bahan:

• Rebung
• Ayam cincang
• Telur
• Kulit lumpia
• Daun bawang, lengkuas geprek, jahe geprek
• Bawang putih
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara membuat:

• Potong rebung pipih-pipih. Rendam dengan air dan garam selama 5 menit, kemudian bilas dengan air mengalir dan tiriskan.
• Rebus rebung dengan jahe dan lengkuas untuk menghilangkan rasa pahit dan aroma.
• Tumis bawang putih, masukkan telur, daging ayam dan rebung. Tambahkan bumbu sesuai selera.
• Setelah matang, tuang di atas kulit lumpia dan gulung hingga seperti silinder.
• Lalu goreng lagi sampai kulit lumpia berwarna cokelat keemasan.

10. Kue keranjang

Tak lengkap sepertinya merayakan Imlek tanpa menyantap kue keranjang. Membuat kue ini memang cukup sulit, tapi jika Anda mau memasaknya coba resep kue keranjang simpel ini.

Bahan:

• Tepung beras ketan
• Tepung tapioca
• Gula pasir dan garam

Cara membuat:

• Masak gula pasir dan tambahkan air hingga menjadi karamel.
• Dalam wadah besar, masukkan tepung beras ketan, tepung tapioka, dan garam, aduk rata.
• Tuangkan adonan karamel yang sudah dingin tapi belum keras, ke adonan tersebut pelan-pelan hingga tercampur rata.
• Siapkan loyang kecil dan bagi menjadi beberapa adonan kue keranjang.
• Susun loyang dalam dandang panas dan masak selama 2-2,5 jam hingga adonan matang.
• Itu dia berbagai makanan khas Imlek dan resepnya. Tertarik untuk mencobanya, Mommies?

Ditulis oleh: Imelda Rahma

BACA JUGA: 13 Resep Olahan Telur, Mudah dimasak dan Kaya Protein

Cover: Freepik