Ayam Bumbu Rujak & Gulai Pucuk Labu

Dibuat oleh: Black Garlic

Rasanya yang segar bisa jadikan pilihan menu untuk weekend ini mom. Yuk coba mengolah sendiri Ayam Bumbu Rujak dan Gulai Pucuk Labu.

Bahan-bahan :

1. 4 potong / 350 gr ayam

Cuci bersih, lumuri dengan garam secukupnya lalu steam hingga matang.

2. Bumbu ayam

- 40 gr bumbu merah ditambah serai yang dimemarkan, daun jeruk secukupnya dan 1 sdt air perasan nipis.

- 1 sdt terasi matang tambahkan garam secukupnya.

Campur semua bahan hingga rata.

3. 300 gr pucuk labu dengan ruas daun.

4. 10 gr teri medan

5. 20 gr kelapa parut yang sudah disteam

6. 10 gr daun kemangi

7. Bumbu Gulai

- 30 gr bumbu merah ditambah serai yang dimemarkan, daun kunyit secukupnya dan 3 sdm asam jawa. Campur semua bahan hingga rata.

8. Santan instan 2 pack

Cara Memasak:

Langkah 1:

Cara memasak Ayam Bumbu Rujak: Di panci, panaskan 1 sdm minyak. Kemudian tuang Bumbu Ayam dan 100 ml air. Masak dengan api sedang, aduk selama 1 menit. Lalu masukkan ayam dan tambahkan 1/4 sdt garam dan 1/8 sdt lada lalu masak kembali selama 5 menit dengan api sedang.

Langkah 2:

Cara membuat Gulai Pucuk Labu: Di panci, panaskan 2 sdm minyak. Tumis bumbu gulai dengan api sedang hingga harum, lalu masukkan 700 ml air. Masak hingga mendidih.

Langkah 3:

Setelah mendidih masukkan pucuk labu, teri medan, kelapa parut, dan daun kemangi. Masak selama 5 menit dengan api sedang. Kemudian kecilkan api lalu masukkan santan dan aduk-aduk sampai mendidih. Tambahkan 1 sdt garam serta 1/2 sdt gula pasir.