Biskuit Oat Wortel

Dibuat oleh: Hersanti

Cuti dan mengajak anak untuk berpiknik bisa menjadi alternatif yang menyenangkan untuk meningkatkan bonding antara anggota keluarga.

Mulai dengan piknik di taman sekitar rumah, sampai dengan hiking bersama sembari mengenalkan alam sekitar. Biasanya sederet persiapan yang cukup menyita waktu, membuat kita memilih hal-hal praktis, termasuk menyangkut makanan yang akan dibawa. Makanan sehat yang bisa dibuat dengan cepat dan awet, menjadi  pilihan para mommies. Berikut resep camilan yang bisa menjadi alternatif bekal untuk piknik.

 

Bahan

Wortel  (parut)                                  120 gr

Oat (Instant / Quick Cooking)     240 gr

Telur Ayam (Ukuran Besar)         1 Butir

Baking Powder                                1,5 sdt

Vanili ekstrak                                   1 sdt

Garam                                                1/3 sdt

Madu                                                  100 ml

Gula Semut (Palm Sugar)              100 gr

Mentega tanpa garam                      2 sdm

Tepung terigu protein sedang       180 gr

 

Cara Membuat

Masukkan wortel, telur,vanili, madu, dan mentega ke dalam wadah. Aduk hingga rata.

Masukkan oat, baking powder, garam, gula semut, dan tepung terigu. Aduk hingga rata.

Siapkan Oven, panaskan hingga 120 derajat, beri kertas roti di atas loyang. Cetak adonan berbentuk bulat kecil dengan menggunakan sendok makan sejumlah 26 buah, letakkan di atas loyang.

Masukan adonan yang sudah dicetak dalam oven bersuhu 120 derajat, panggang hingga matang (kurang lebih 35 menit).

Jika sudah matang, keluarkan loyang dari oven, biarkan dingin, kemudian letakkan diatas tray beberapa saat hingga biskuit mengeras. Anda akan mendapatkan biskuit dengan tekstur crispy sekaligus chewy.

 

Nilai Gizi Biskuit Per Keping

Energi                   = 69,69 kkal

Protein                 = 1,2 gr

Lemak                   = 1,25gr

Karbohidrat        = 13,65gr