Merayakan pesta tahun baru di rumah bisa tetap menyenangkan dengan deretan ide dan resep makanan dan minuman anti ribet dan mudah dibuat ini.
Pergantian tahun biasanya menjadi momentum yang dirayakan dengan meriah. Jika memikirkan rencana tahun baru, biasanya Mommies mungkin memikirkan pesta kembang api atau pergi berlibur ke luar kota. Namun dengan kemacetan yang ada dan kondisi finansial yang mungkin kurang mendukung, tinggal di rumah mungkin jauh lebih menyenangkan daripada keluar.
Ada banyak hal meriah yang bisa Mommies lakukan di rumah pada malam Tahun Baru, mulai dari mencoba resep baru, bermain game dengan suami, hingga menonton semua film holiday bersama anak-anak. Mommies bahkan bisa membuat pesta kecil-kecilan dengan mengundang keluarga dan teman.
Tak perlu repot dan ribet, hidangkan saja makanan dan minuman yang simpel. Butuh inspirasi? Berikut ide dan resep makanan dan minuman untuk pesta tahun baru.
Ide Makanan dan Minuman Tahun Baru
Buat pesta Tahun Baru berkesan mulai dari makanan pembuka dan minuman hingga makan malam dan hidangan penutup dengan resep-resep mudah ini.
1. Kentang goreng
Foto: Dzenina Lukac on Pexels
Bahan:
- 4 buah kentang ukuran sedang
- 3-4 sendok makan mayones
- 1 sendok makan minyak goreng (untuk menggoreng)
Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng kentang hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Untuk mendapatkan kentang yang lebih renyah, rendam potongan kentang dalam air dingin selama 15-20 menit.
- Setelah kentang selesai digoreng, masukkan kentang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan saus mayones dan aduk hingga kentang terbalut rata dengan mayones.
2. Jagung bakar
Bahan:
- 4-5 buah jagung manis (bisa pakai jagung muda atau jagung lokal)
- 2-3 sendok makan mentega (atau margarin)
- 1 sendok makan kecap manis dan saos
Cara membuat:
- Panaskan panggangan atau grill, atau bisa juga menggunakan pemanggang roti jika tidak memiliki panggangan khusus. Letakkan jagung di atas grill dan bakar dengan api sedang hingga permukaan jagung mulai kecokelatan (sekitar 10-15 menit). Jangan lupa untuk sering membalik jagung agar matang merata.
- Setiap kali membalik jagung, oleskan saus mentega yang sudah disiapkan tadi. Lakukan hingga jagung matang sempurna dan terbalut rata dengan bumbu kecap dan saos.
3. Sosis guling
Bahan:
- 10 buah sosis ayam atau sapi (sesuai selera)
- 1 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus sambal (opsional, jika suka pedas)
- 1 sendok teh saus tomat (opsional)
Cara membuat:
- Tusuk-tusuk sosis dengan garpu di beberapa bagian agar saat digoreng atau dipanggang tidak meledak dan bumbu bisa meresap. Mommies bisa menggunakan sosis ayam, sapi, atau sosis yang sesuai selera.
- Setelah minyak panas, masukkan sosis yang sudah ditusuk-tusuk ke dalam wajan. Goreng dengan api sedang hingga sosis berwarna kecokelatan dan sedikit garing di luar.
- Setelah sosis matang dan berwarna kecokelatan, masukkan sosis ke dalam saus yang sudah dibuat. Gulingkan sosis dalam saus hingga terbalut rata. Biarkan beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam sosis.
4. Bakso bakar
Bahan:
- 10 buah bakso (bisa menggunakan bakso sapi atau ayam)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal (opsional, jika suka pedas)
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh minyak wijen
Cara membuat:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap manis, saus sambal, saus tomat, dan minyak wijen. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Panaskan panggangan (grill) atau pemanggang arang. Jika tidak ada panggangan, bisa menggunakan wajan datar atau oven.
- Panggang bakso yang sudah ditusuk dengan api sedang, bolak-balik bakso secara perlahan agar tidak gosong. Sesekali oleskan saus bumbu lagi agar rasa bumbu meresap lebih baik dan bakso memiliki lapisan saus yang kaya rasa.
5. Nasi goreng ayam
Bahan:
- 1 piring nasi putih dingin (lebih baik jika menggunakan nasi yang sudah didinginkan semalaman)
- 150 gram daging ayam fillet, potong kecil-kecil (bisa juga pakai ayam suwir)
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sendok makan saus tiram (opsional, untuk rasa lebih gurih)
- 1 sendok teh garam dan gula (atau sesuai selera)
Cara membuat:
- Panaskan 1 sendok makan minyak goreng di wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
- Pindahkan bahan tumisan ke sisi wajan dan pecahkan telur ke sisi kosong wajan. Orak-arik telur hingga matang dan tercampur dengan bumbu.
- Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan telur. Pastikan nasi terpisah-pisah dan tidak menggumpal.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram (jika menggunakan), garam, gula, dan bumbu penyedap lainnya.
BACA JUGA: Pesta Barbeque di Rumah, Ini 9 Tempat Sewa Alat BBQ di Jabodetabek dan Harganya
6. Nasi liwet rice cooker
Bahan:
- 4 cup beras
- 2 batang serai
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 helai daun salam
- 1 genggam ikan teri goreng
- 2 buah cabe merah keriting
- 1 gelas sloki air garam/air kaldu
Cara membuat:
- Kupas kulit bawang merah dan bawang putih, lalu iris tipis bersama dengan cabai. Tumis sampai harum.
- Masukkan teri goreng ke dalam tumisan dan aduk kembali sampai merata sebentar saja. Setelah matang, matikan api dan sisihkan ke dalam wadah.
- Cuci beras seperti mau memasak. Masukkan beras yang sudah dicuci ke rice cooker lalu masukkan bahan tumisan tadi ke dalam rice cooker.
- Tambahkan serai, daun salam, dan garam/kaldu. Tunggu hingga nasi matang dan rice cooker berubah ke mode warm.
7. Mie goreng
Bahan:
- 1 papan mie kuning telur
- 2 butir telur ayam
- 3 buah sosis
- 2 lembar kol
- 1/2 daun bawang (bagian hijau)
- Bawang merah dan bawang putih secukupnya
Cara membuat:
- Rebus mie dalam air mendidih, sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan batang daun bawang, lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan telur, sosis, kol, daun bawang, dan atau topping sesuai selera.
- Masukkan mie, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, merica atau bumbu penyedap. Aduk sampai merata.
8. Popcorn
Bahan:
- 1/2 cangkir biji jagung popcorn (sekitar 100 gram)
- 2-3 sendok makan minyak sayur (minyak kelapa atau mentega juga bisa)
- 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1-2 sendok makan mentega (opsional, untuk rasa lebih gurih)
Cara membuat:
- Setelah minyak panas, masukkan 1/2 cangkir biji jagung popcorn ke dalam wajan. Tutup wajan dengan rapat menggunakan penutup wajan (agar popcorn tidak berhamburan keluar).
- Jika ingin popcorn lebih gurih, lelehkan mentega dalam wajan atau panci terpisah, kemudian tuangkan mentega leleh di atas popcorn yang sudah jadi. Aduk rata agar mentega merata di setiap butir popcorn.
9. Pisang goreng kremes
Bahan:
- 4 buah pisang kepok ukuran besar, belah dua
- 125 gr tepung sagu
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdm gula
- 1 sdt garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt vanili bubuk
- air 1/2 gelas kecil
- minyak goreng
Cara membuat:
- Pisang yang sudah dibelah, goreng sebentar dalam minyak panas sekitar setengah menit.
- Pastikan adonannya tidak kental dan tidak terlalu cair.
- Panaskan minyak dengan api sedang, celup pisang dalam adonan basah, kemudian goreng.
- Kucurkan adonan basah untuk bikin kremesan. Goreng sampai mulai kecokelatan.
10. Macaroni schotel panggang
Bahan:
- 200 gram makaroni kering
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 buah wortel ukuran kecil atau dipotong dadu
- 2 sdm tepung terigu
- 500 ml susu cair
- 2 butir telur
- Garam
- Lada dan kaldu bubuk
- Keju cheddar
Cara membuat:
- Rebus air yang sudah diberi minyak goreng secukupnya agar makaroni tidak lengket satu sama lain, rebus hingga aldente.
- Tuang minyak goreng dan mentega ke dalam wajan, masak bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan wortel. Beri tepung terigu dan aduk hingga rata.
- Selanjutnya tuang susu cair dan beri lada bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- Campurkan makaroni rebus dan telur, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan. Tunggu dingin baru parutkan keju di atasnya.
11. Samosa
Foto: Hamza Awan on Pexels
Bahan:
- 10 lembar kulit lumpia atau kulit samosa (bisa beli di pasar atau supermarket)
- 150 gram daging ayam cincang atau kentang rebus (untuk versi vegetarian)
- 1 buah wortel, serut halus atau potong dadu kecil
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh cabai bubuk (opsional, jika suka pedas)
- Garam dan lada hitam secukupnya
Cara membuat:
- Jika menggunakan daging ayam, tumis ayam cincang dengan sedikit minyak sayur hingga matang. Jika menggunakan kentang, rebus kentang sampai empuk, kemudian haluskan.
- Tambahkan jintan, ketumbar, kunyit, cabai bubuk (jika menggunakan), garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Ambil selembar kulit lumpia atau kulit samosa. Jika menggunakan kulit lumpia, potong kulit menjadi dua bagian untuk membuat ukuran samosa lebih kecil dan mudah digulung.
- Letakkan sedikit isian di bagian bawah kulit. Lipat bagian bawah kulit ke atas menutupi isian, lalu lipat kedua sisi ke dalam sehingga membentuk segitiga.
- Panaskan minyak cukup banyak di wajan dengan api sedang.
- Goreng samosa hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata di semua sisi.
12. Shrimp Cocktail
Bahan:
- 300 gram udang ukuran sedang (kulit dan kepala dibuang, dibiarkan ekornya)
- 1 liter air
- 1-2 lembar daun salam (opsional, untuk rasa lebih harum)
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/2 buah lemon
Bahan saus:
- 5 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan mayones
- 1 sendok teh saus sambal atau Tabasco (sesuai selera pedas)
- 1 sendok teh perasan lemon
Cara membuat:
- Didihkan 1 liter air dalam panci. Tambahkan garam, daun salam (jika menggunakan), dan perasan dari 1/2 buah lemon ke dalam air rebusan.
- Masukkan udang ke dalam air mendidih dan masak selama 2-3 menit hingga udang berubah warna menjadi pink dan matang. Jangan terlalu lama memasak agar udang tidak keras.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tomat, mayones, saus sambal atau Tabasco, perasan lemon, dan bahan penyedap lainnya. Aduk rata hingga saus tercampur sempurna.
- Sajikan dengan saus cocktail di sisi atau langsung dituang di atas udang.
BACA JUGA: 8 Rekomendasi Ramen di Jakarta Wajib Dicoba, Harga Mulai 30 Ribuan
13. Nachos
Bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 1 can canned tomato (400 gram crushed and sieved)
- 1 sachet nacho seasoning
- 2 sdm tomato paste
- 1 bawang bombay
- Corn chips
- Sour cream and cheese
Cara membuat:
- Cincang bawang bombay, siapkan daging cincang dan semua bahan lainnya.
- Panaskan 2 sdm minyak di wajan, lalu tumis bawang bombay (1 menit).
- Masukan daging dan nacho seasoning powder, aduk rata dan masak hingga daging kecoklatan.
- Masukan tomat kaleng dan tomato paste, aduk rata dan masak selama 20-30 menit dengan api kecil.
- Setelah matang siap disajikan dengan corn chips.
14. Mojito
Bahan:
- Soda lemon-lime atau soda sprite
- 1 sendok teh gula (atau pemanis yang disukai)
- ½ buah jeruk nipis (dijus)
- 10-12 lembar daun mint segar
Cara membuat:
Campurkan gula, air jeruk nipis, dan daun spearmint menjadi satu. Isi gelas dengan soda. Hiasi dengan perasan jeruk nipis dan beberapa tangkai daun mint.
15. Es Jelly Yakult
Bahan:
- Jeli kemasan siap makan
- 2 botol yakult
- 1 botol soda/sprite
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan jelly ke dalam gelas dan Mommies bisa hancurkan menjadi potongan lebih kecil. Masukkan es batu secukupnya
- Tuang yakult 1 botol, lalu terakhir masukkan sprite.
16. Es milo dino
Bahan:
- 3 sachet milo
- 1 sachet dancow
- 2-4 sendok makan susu kental manis putih
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Seduh milo dengan air panas. Masukkan dalam gelas atau botol.
- Masukkan kental manis dan beri es batu. Terakhir beri topping Milo.
17. Pear punch
Bahan:
- 2 buah pir matang, kupas dan potong-potong
- 500 ml jus pir (jika ingin lebih praktis, bisa menggunakan jus pir siap pakai)
- 200 ml air soda (atau air soda rasa lemon/lime)
- 2 sendok makan madu atau gula kelapa
- 1 sendok makan air perasan lemon atau jeruk nipis
- 1-2 tangkai daun mint segar (untuk hiasan dan aroma segar)
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih pir, kemudian kupas dan potong-potong kecil. Dalam sebuah wadah besar atau pitcher, campurkan jus pir yang sudah dibuat dengan jus pir siap pakai (jika menggunakan) dan madu/gula kelapa. Aduk rata hingga madu atau gula larut sempurna.
- Tambahkan air soda ke dalam campuran jus pir dan aduk perlahan. Masukkan es batu ke dalam gelas atau langsung ke dalam pitcher untuk mendinginkan minuman.
18. Watermelon spritzer
Foto: Isabella Mendes on Pexels
Bahan:
- 4-5 potong semangka (sekitar 2-3 cangkir), buang bijinya
- 200 ml air soda (atau air soda rasa lemon/lime)
- 1-2 sendok makan air perasan jeruk nipis (atau lemon)
- 1-2 sendok makan madu atau sirup maple (sesuai selera manis)
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Potong semangka menjadi potongan kecil dan masukkan ke dalam blender. Blender hingga halus dan membentuk jus semangka segar.
- Tambahkan madu atau sirup maple sesuai selera manis. Aduk hingga pemanis larut dalam jus semangka.
- Masukkan air soda ke dalam campuran jus semangka dan es batu.
19. Spiced apple tea
Bahan:
- 2 buah apel dan potong dadu kecil
- 2 kantong teh hitam (atau 2 sdt daun teh hitam)
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkih
- 2 buah kapulaga (pecahkan sedikit untuk melepaskan aroma)
- 1/2 sdt jahe bubuk atau 1 ruas jahe segar, iris tipis
- 2 sdm madu atau gula
- 1 liter air
Cara membuat:
- Masukkan potongan apel, kayu manis, cengkih, kapulaga, dan jahe ke dalam panci.
- Tambahkan air ke panci, lalu rebus dengan api sedang hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan selama 5-7 menit agar aroma rempah keluar sempurna.
- Masukkan kantong teh hitam atau daun teh ke dalam rebusan lalu tuang ke cangkir dan tambahkan gula sesuai selera.
20. Es teler
Bahan:
- 1 buah alpukat
- 10 biji nangka
- Cincau
- Jelly
- 1 buah kelapa muda
- 1 botol susu evaporasi merk tiga sapi
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 10 sendok makan gula (larutkan dalam sedikit air)
- Es batu
Cara membuat:
- Potong jelly, cincau, alpukat, Nangka. Lalu, masukan kelapa muda yg sudah diserut beserta isinya.
- Kemudian tambahkan gula,susu evaporasi, susu kental manis. Hidangkan dengan menambah es batu atau langsung dituangkan ke pitcher.
BACA JUGA: 7 Restoran dengan Layanan Home Service beserta Harganya, Makan Enak tanpa Ribet!
Penulis: Imelda Rahma
Foto: Freepik
