Resep Cake Anti Gagal, Ada yang ala Chef Terkenal! 

Ingin membuat cake sendiri untuk acara Lebaran tahun ini? Berikut resep cake yang mudah dan ada yang ala Chef Lho! Dijamin anti gagal.

Ada orang yang senang memesan cake untuk hidangan Lebaran di rumah, tapi tak sedikit yang ingin membuat sendiri karena merasa lebih berkesan personal. Untuk memudahkan Mommies, berikut ide beberapa resep cake anti gagal.

Resep cake anti gagal, ada yang ala Chef Devina Hermawan

1. Chiffon Cake Pandan

Chiffon cake adalah bolu dengan tekstur lembut dan ringan. Bolu ini cocok disantap sebagai teman minum teh.

Bahan adonan putih telur:

• 5  butir putih telur
• 80 gram gula kastor
• ½ sdt garam

Bahan adonan kuning telur:

• 5 butir kuning telur
• 30 gram gula kastor
• 65 ml santan kental instan
• 75 ml minyak canola (bisa diganti minyak lainnya)
• 40 ml ekstrak pandan asli
• ½ sdt vanilla essence
• 120 gram tepung terigu rendah protein

Bahan ekstrak pandan asli:

20 buah daun pandan (cuci bersih, potong)
200 ml air

Cara membuat chiffon cake pandan:

• Membuat ekstrak pandan: blender daun pandan dan air, lalu saring dan buang ampasnya. Endapkan 1 hari dalam kulkas. Pisahkan air yang bening dan ambil endapannya.
• Membuat adonan kuning telur: masukkan kuning telur dan gula dalam wadah lalu kocok sampai pucat. Masukkan santan kental, ekstrak pandan, minyak canola, dan aduk rata. Beri vanilla, tepung terigu sambil diayak dan aduk, lalu sisihkan.
• Membuat adonan putih telur: mixer putih telur dan garam sampai berbusa. Masukkan gula, lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku.
• Tuang adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur bertahap sambil diaduk.
• Tuang adonan chiffon ke loyang dan hentakkan perlahan untuk membuang udara.
• Panggang sekitar 50 menit. Setelah matang telungkupkan supaya tidak mengembang.
• Biarkan dingin di suhu ruangan, baru sajikan.

2. Marble Cake ala Chef Devina Hermawan

Bahan yang dibutuhkan:

Bahan A:

100 gram Anchor unsalted Butter suhu ruang

100 gram Anchor Tinned Salted Butter

100 gram gula halus

2 sdt perisa Vanilla

Bahan B:

6 butir kuning telur

2 butir telur

50 gram minyak

165 gram tepung terigu protein rendah

15 gram susu bubuk

4 gram baking powder

1/2 sdt SP

1/2 sdt garam

130 gram gula pasir

Bahan C:

15 gram cokelat bubuk

15 gram pasta cokelat

40 gram air hangat

Topping:

50 gram Anchor keju blok cheddar

Cara membuat: 

1. Campurkan cokelat bubuk dengan air hangat dan pasta cokelat, aduk rata.
2. Potong-potong kotak kecil keju.
3. Oles loyang dengan mentega lalu taburkan tepung dan ratakan.
4. Di dalam mangkuk campurkan unsalted butter, tinned butter dan gula halus, kocok hingga pucat.
5. Di dalam mangkuk lain, campurkan kuning telur, telur utuh, minyak, perisa vanila, gula pasir, garam, tepung, susu bubuk dan baking powder sambil di saring, kocok hingga mengembang.
6. Sisihkan ⅕ bagian adonan lalu campurkan dengan cokelat, aduk rata.
7. Masukkan sebagian adonan putih, adonan cokelat dan sedikit sisa adonan putih, aduk memutar dengan garpu.
8. Masukkan keju, aduk perlahan. Panggang dengan suhu 175 derajat Celcius selama 60 menit.
9. Keluarkan dari panggangan, dinginkan dan lepaskan dari loyang.
10. Marble Cake lembut anti gagal ala Chef Devina siap disajikan!

3. Resep Bolu Mentega Lembut

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 200 gram mentega
• 180 gram gula pasir
• 200 gram terigu
• 1 sdt baking powder
• 50 mililiter susu cair

Cara membuat:

1. Ayak terigu dan baking powder menjadi satu supaya halus.
2. Masukkan mentega dan gula pada wadah. Aduk dengan mixer berkecepatan tinggi selama 10 menit sampai mengembang.
3. Kemudian, masukkan telur satu per satu sambil mix dengan kecepatan sedang.
4. Tambahkan terigu dan baking powder yang telah kamu ayak. Campur dengan mixer sampai rata.
5. Matikan mixer, masukkan susu cair dan aduk rata dengan spatula.
6. Selanjutnya, siapkan loyang untuk memanggang dan olesi dengan sedikit mentega.
7. Kemudian, panaskan oven sebentar, masukkan adonan ke loyang panggang dengan suhu 170 derajat Celcius atau api sedang.
8. Panggang selama 30-35 menit atau sampai bolu berwarna cokelat keemasan.
9. Setelah matang, angkat dan pindahkan ke wadah.
10. Bolu mentega siap kamu nikmati

Sumber resep Pandan Cake