Tips Menyimpan dan Memotong Kue Keranjang

Agar kue keranjang lebih awet dan nggak gampang keras, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menyimpan kue keranjang dan memotongnya. Apa saja tipsnya?

Dua hari lagi hari raya Imlek, salah satu makanan yang banyak ditemukan tentu saja kue keranjang. Tekstur kue keranjang yang kenyal dan lengket ini memang mirip dodol, tapi kue keranjang bukan dodol, ya! Ada beda bentuk dan cara pengemasannya plus bahan baku yang digunakan juga berbeda.

Kalau dodol menggunakan bahan gula merah atau gula aren, sedangkan kue keranjang tidak memakai gula merah, gula kawung ataupun gula aren, melainkan gula pasir. Dodol juga menggunakan santan, sementara kue keranjang tidak. Pantas saja kalau kue keranjang ini lebih tahan lama ketimbang dodol.

Baca juga: Rekomendasi Hampers Untuk Imlek

Nah, pernah nggak kesal karena kue keranjang tiba-tiba jadi mengeras atau alot saat digigit? Ternyata, kue keranjang ini memang perlu ‘treatment’ khusus dalam hal penyimpanan. Berikut tips menyimpan kue keranjang:

- Simpan di dalam suhu ruangan. Umumnya, kekenyalan kue keranjang ini bisa bertahan selama 3 hari.

- Menyimpan kue keranjang ternyata juga nggak perlu menggunakan wadah yang tertutup. Hal ini justru hanya meningkatkan risiko kue keranjang menjadi berjamur. Sayang kan?

- Kalau berjamur? Ada orang yang memilih memotong saja bagian yang berjamur dan tetap menikmati bagian yang tidak berjamur.

- Langkah selanjutnya adalah jangan lupa mengukusnya selama beberapa menit, dengan begitu kue jamur bisa kembali kenyal dan enak untuk disantap.

- Kue keranjang juga bisa digoreng dengan menggunakan tepung, kalau ini favorit anak-anaknya biasanya.

Apakah kue keranjang hanya bisa dinikmati polos begitu saja? Ada beberapa orang yang membuat puding panas dengan menggunakan kue keranjang sebagai bahan tambahan. Caranya seperti apa? Setelah dipotong-potong sesuai selera, campur kue keranjang dengan dengan santan kental, daging kelapa muda, telur dan kismis. Setelah disimpan dalam wadah, segera kukus dan santap. Duh enak ya Moms...

Bagaimana memotong kue keranjang agar tidak lengket? Bisa tonton videonya di sini.