Resep Mudah Egg Wrapped

Resep Egg Wrapped praktis yang bisa banget dijadikan bekal sekolah si kecil.

Berhubung anak bungsu saya sekarang harus berada di sekolah sampai jam dua siang, otomatis saya harus membuatkan makan siang untuknya. Jadilah saya bikin makan siangnya dari pagi-pagi buta. Literally, jam 5 subuh saya sudah kutak-katik di dapur. Untuk itu saya butuh menu makan siang yang ringkas, dan ternyata Egg Wrapped ini lumayan praktis.

Resep ini saya dapatkan dari mbak Titin Rayner, cuma dia pakai telur puyuh. Berhubung nggak ada, saya pakai telur biasa saja. Takaran tepungnya juga saya kurangi biar nggak terlalu empuk dan pecah saat dimasak.

Bahan wrap:

Daging sapi cincang 300 gram

Telur ayam 1 butir

Kecap manis 2 sdm

Tepung terigu protein tinggi 1 sdm

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Bubuk pala secukupnya

Campur semua bahan jadi satu. Bungkus 8 butir telur dengan campuran daging.

Bahan lauk:

Bawang merah 8 siung

Bawang putih 3 putih

Tomat potong dadu 2 buah

Kecap manis (boleh lebih kalau suka manis) 2-3 sdm

Garam secukupnya

Bubuk pala secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang sampai harum. Masukkan air hingga mendidih. Lalu masukkan telur yang sudah di-wrap, hingga dagingnya matang (ada yang menumis egg wrapped-nya terlebih dahulu, tapi kalau saya lebih suka direbus langsung biar dagingnya tidak hancur). Baru masukkan tomat, kecap, gula, garam, dan bubuk pala. Masak hingga airnya sedikit sat. Gampang, kan?