banner-detik
FOOD & RECIPE

Sirloin Steak with Chimichuri

author

?author?18 Mar 2017

Sirloin Steak with Chimichuri

Kali ini mari mencoba sesuatu yang berbeda! Makan daging pakai buah, berani coba?

Saya yakin di antara mommies ada yang pernah mencicipi buah peach, apricots, nectarine dan plums. Dominasi rasa dari ketiganya, agak masam dan segar. Umumnya buah, disantap begitu saja, dijus, dijadikan manisan, atau ada juga sebagai bahan dasar kue. Tapi bagaimana kalau summer fruits asal Australia yang saya sebutkan tadi, dimakan bersama daging?

Sirloin Steak With Chimicuri - Mommies DailyEnak kok mommies! Saya mendapat kesempatan mencoba hidangan "Sirloin Steak with Chimichuri”, saat acara Kampanye Now! In Season Summer Fruits Australia, yang diadakan Pemerintahan Australia bagian Victoria. Di tangan Chef Yuda Bustara, buah-buahan asal Australia disulap jadi pendamping hidangan yang yumiiee. Mari coba prakti resepnya berikut ini, yuk:

Bahan-bahan:

  • 700 gram daging sirloin
  • Olive oil
  • Sea salt
  • Lada hitam
  • ½ genggam daun minta, rajang kasar
  • ½ genggam daun parsley, rajang kasar
  • 1 buah cabai merah, rajang kasar
  • 2 siung bawang putih, rajang kasar
  • ½ sari lemon segar
  • Daun lettuce
  • 3 buah Nectarine atau Peach
  • Blue cheese secukupnya
  • Mascarpone (sejenis keju krim)
  • Untuk dressing salad:

  • 10 ml lemon juice
  • 20 ml olive oil
  • Garam dan merica secukupnya
  • Cara membuat:

  • Dressing daging dengan garam dan merica di setiap sisi. Lalu panggang di atas griddle pan, yang diolesi terlebih dahulu dengan olive oil. Masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
  • Masak masing-masing sisi daging 3-4 menit, begitu juga dengan sisi samping daging kira-kira 30 detik, untuk tingkat kematangan medium. Sementara itu, lumuri daging dengan cabai, bawang putih yang terlebih dahulu ditumbuk. Dan dicampur dengan lemon juice/perasan lemon dan olive oil.
  • Ketika steak hampir matang , oles daging dengan campuran bahan-bahan yang tadi sudah ditumbuk. Angkat dari pan dan diamkan dulu 5 menit. Setelah itu berikan perasan lemon dan sisa saus tadi.
  • Lumuri Nectarine yang sudah dipanggang dengan saus dressing. Dan tambahkan mascarpone cheese dan blue sheese di atasnya.
  • Sajikan Sirloin dengan daun lettuce yang sudah di siram saus dreesing dan Nectarine yang sudah dipanggang tadi. Voila! Silakan menikmati sensasi makan daging steak dengan buah Nectarine.
  • Share Article

    author

    -

    Panggil saya Thatha. I’m a mother of my son - Jordy. And the precious one for my spouse. Menjadi ibu dan isteri adalah komitmen terindah dan proses pembelajaran seumur hidup. Menjadi working mom adalah pilihan dan usaha atas asa yang membumbung tinggi. Menjadi jurnalis dan penulis adalah panggilan hati, saat deretan kata menjadi media doa.


    COMMENTS


    SISTER SITES SPOTLIGHT

    synergy-error

    Terjadi Kesalahan

    Halaman tidak dapat ditampilkan

    synergy-error

    Terjadi Kesalahan

    Halaman tidak dapat ditampilkan