Bubur Sagu Ubi Maluku

Dibuat oleh: Black Garlic

Sekali-sekali kita memasak hidangan lokal ya mom, dan kali ini pilihannya adalah Bubur Sagu Ubi Maluku.

Bahan-bahan :

Tepung Sagu Mix :

Tepung Sagu 90 gr

lada 1/8 sdt

garam 1/4 sdt

Ubi Merah 150 gr, sudah dikupas dan potong kotak dadu 1x2 cm lalu cuci bersih.

Kacang Kenari sangrai 10 gr

Gula merah 2 pcs

Daun Pandan 2 helai

Santan segitiga 1 pack

Petunjuk Memasak:

Langkah 1:

Cara memasak Bubur Sagu Ubi Maluku: Di panci, didihkan 500 ml air lalu rebus Ubi merah, Gula merah dan daun Pandan selama 20 menit dengan api sedang dan dalam keadaan panci tertutup.

Langkah 2:

Di panci yang lain, tuang 300 ml air matang lalu campurkan tepung sagu mix, kemudian aduk dengan kocokan telur hingga rata. Setelah itu masak dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk. Pastikan warna adonan berubah menjadi bening/transparan dan mengental seperti lem. Kemudian angkat dan sisihkan.

Langkah 3:

Di panci lain , tuang 100 ml air matang lalu campurkan santan dan masak selama 5 menit dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

Langkah 4:

Cara menyajikan Bubur Sagu Ubi Maluku: Siapkan 2 buah mangkuk, tuang dan bagi rata bubur, lalu tuang ubi, dan terakhir tuang 2 sdm santan atau sesuai selera. Terakhir, taburi kacang kenari. Sajikan selagi hangat.