Udang Goreng Mentega & Fuyunghai

Dibuat oleh: Black Garlic

Jika si kecil tidak memiliki alergi udang, bisa dicoba menyajikan hidangan Udang Goreng Mentega dan Fuyunghai. 

Bahan-bahan :

180 gr udang jerbung kupas (sisakan ekornya)

Saus mentega

- 3 sdm kecap inggris

- 3 sdm kecap manis

Campur menjadi satu

1 pcs bawang bombay

30 gr mentega

5 buah telur ayam

100 gr ayam cincang

1 pcs daun bawang

60 gr Wortel (dipotong seperti korek api)

Tepung fuyunghai

- 20 gr tepung beras

- 20 gr tepung maizena

- 1 sdt garam

- 1/8 sdt lada

50 gr kacang polong

Saus fuyunghai

- 5 gr bawang putih cincang

- 150 gr saus tomat

- 2 sdt gula pasir

- 1 sdt garam

- 200 ml air

Tumis hingga harum, lalu masukkan semua bahan dan masak hingga mendidih.

60 gr terigu

Cara Memasak:

Langkah 1:

Cara memasak Udang Goreng Mentega: Balur udang dengan tepung satu per satu hingga semua terbalur rata, lalu sisihkan. Di penggorengan, panaskan 250 ml minyak. Goreng udang dengan api sedang selama 3 menit hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 2:

Di penggorengan, panaskan mentega lalu tumis bawang bombay selama 1 menit hingga harum, lalu masukkan Saus Mentega dan masak selama 1 menit hingga agak mengental. Kemudian masukkan udang yang telah digoreng, aduk rata. Masak kembali selama 30 detik.

Langkah 3:

Cara memasak Fuyunghai: Di mangkuk besar, campur telur ayam, ayam cincang, daun bawang, tepung fuyunghai dan wortel. Aduk hingga rata.

Langkah 4:

Di penggorengan, panaskan 200 ml minyak. Tuang 1/2 adonan fuyunghai, goreng hingga mekar dan berwarna kuning keemasan selama 3 menit dengan api sedang. Balik setiap 90 detik agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan. Ulangi sampai semua adonan habis.

Langkah 5:

Di penggorengan, panaskan Saus fuyunghai dan kacang polong tanpa minyak. Aduk hingga rata, masak dengan api sedang selama 1–2 menit hingga agak mengental. Kemudian sajikan bersama Fuyunghai yang sudah digoreng.

Kalau Mommies tidak punya waktu untuk menyiapkan masakan dari nol, mommies bisa banget lho menggunakan jasa Black Garlic dengan memesan menu yang mommies inginkan, maka mereka akan mengirimkan bahan-bahan dasarnya beserta resep plus langkah-langkahnya. Mommies tinggal mengikuti dan cemplung-cemplung. Mudah dan nggak pakai ribet. Cek aja di website mereka di sini.