Ayam Goreng Korea & Thai Chicken Salad

Dibuat oleh: Black Garlic

Bosan mengolah ayam dengan resep khas Indonesia? Coba deh mengolah Ayam Goreng Korea.

Bahan-bahan:

1. Bahan Ayam Korea

300 gr ayam broiler (Potong jadi 4 pcs)

Bumbu: 2 sdm gula palem bubuk, 1 sdm gula pasir, 1 sdm Gochujang (Sweet Chili paste), 1 sdm soy sauce, 40 gr pear korea parut, 10 gr bawang putih parut, 5 gr jahe parut, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt gochugaru (cabai bubuk korea), 1 sdm air jeruk nipis, dan 1 sdt biji wijen sangrai.

*Campur semua bahan lalu diamkan selama 1 malam. Kemudian masak hingga bumbu mengental dan pastikan ayam sudah matang lalu ambil ayamnya saja.

2. 70 gr tepung kentang

3. 100 gr ayam panggang

4. Fillet dada ayam 100 gr

Bumbu :

1 sdm kecap ikan, 1 sdm kecap manis, 2 gr bawang putih bubuk, dan 1/2 sdm air jeruk nipis.

Caranya: Lumuri ayam dengan bumbu lalu diamkan selama 4 jam kemudian panggang menggunakan penggorengan tanpa minyak/ atau menggunakan bara api. Setelah itu potong-potong.

5. Bahan Salad Dressing

5 gr cabai merah dicincang dan dibuang bijinya

1 sdm kecap ikan

1 sdm gula merah bubuk

5 gr bawang putih cincang halus

5 gr serai diambil bagian putihnya saja lalu cincang halus

1 sdm air lemon

Caranya: Campur semua bahan lalu aduk hingga rata.

6. 80 gr Head Lettuce

7. 200gr/ 1 pcs sedang kyuri

8. 80 gr/ 1pcs sedang tomat

9. 3 gr daun ketumbar tanpa akar

Cara Memasak :

Langkah 1:

Cara memasak Ayam goreng Korea: Di penggorengan, panaskan 200 ml minyak. Goreng ayam yang sudah dibalur dengan tepung kentang selama 6 menit menggunakan api kecil (balik setiap 3 menit) hingga ayam berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Setelah itu sajikan selagi hangat.

Langkah 2:

Cara membuat Thai Chicken Salad: Di mangkuk besar, masukkan head letucce, kyuri, tomat, daun ketumbar, ayam panggang dan dressing salad. Aduk sampai rata lalu sajikan atau simpan di lemari es terlebih dahulu sebelum dihidangkan.