Sop Buntut Panggang BlackGarlic

Dibuat oleh: Black Garlic

Kalau Mommies mencari menu untuk dihidangkan pada hari raya Idul Fitri, mungkin bisa mencoba Sop Buntut Panggang dari Black Garlic berikut ini.

Untuk 2 orang

Bahan-bahan :

- Buntut sapi 4 buah (rebus dengan 2 liter air, 1 buah kapulaga, 2 gram kayumanis, 1 buah cengkeh, 1 lembar daun salam, ½ sendok garam). Setelah buntut matang, saring airnya dan gunakan air untuk kaldu kuah

- Wortel ukuran sedang 1 buah

- Daun bawang 20 gram

- Kentang ukuran sedang 1 buah

- Bawang goreng 3 gram

- Seledri 5 gram

Bumbu panggang

- Kecap manis 20 ml

- Bumbu putih matang 1 sdm

- Saus tomat 15 gram

Campur semua bahan dan tambahkan 30 ml air dan ¼ sdt garam, lalu aduk hingga rata.

Langkah 1:

Di panci sedang, panaskan 500 ml air, masukkan buntut sapi bersama kaldu sisa merebus sop buntut, wortel, kentang, dan 1/2 sdt garam masak hingga mendidih. Setelah mendidih angkat buntut sapi saja. Tambahkan daun bawang, bawang goreng, dan seledri ke dalam panci yang berisi kuah buntut.

Langkah 2:

Di penggorengan, panaskan 1 sdm minyak lalu masukkan buntut sapi kemudian tuang bumbu panggang, masak selama 2 menit dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan terpisah bersama kuah buntut yang sudah matang sebelumnya.

Ingin mencari resep-resep lainnya? Kunjungi saja website Black Garlic, Mommies :).