Nasi Lengko Cirebon dan Sate Ayam

Dibuat oleh: Black Garlic

Cirebon yang kini semakin dilirik menjadi destinasi wisata memiliki beragam pilihan menu yang layak dicoba, salah satunya adalah Nasi Lengko. Yuk bikin sendiri Nasi Lengko Cirebon dan Sate Ayam.

Bahan-bahan

Beras 125 gr

Tempe 120 gr

Oncom 100 gr

Tauge Jepang 50 gr

Timun ukuran kecil 1 buah/ sekitar 80 gr

Kucai 5 gr

Bawang Goreng 5 gr

Kecap Manis 40 ml

Sambal Lengko

100 gram kacang tanah

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah Cabai rawit sesuai selera

3 buah cabai merah sesuai selera

Goreng semua bahan lalu blender agak kasar kemudian tambahkan garam secukupnya dan 100 ml air matang.

Sate Ayam 8 Tusuk

Dada ayam di potong Dadu 200 gr lumuri dengan garam secukupnya lalu tusuk2.

Bumbu Sate Ayam

Kecap Manis 80 ml

Bawang Merah Cincang kasar 10 gr

Cabe rawit merah 1 buah iris-iris tipis.

Langkah 1:

Cara memasak sate ayam: Di pan sedang, panaskan tanpa minyak. Kemudian panggang dengan api sedang hingga sate ayam hingga matang, sekitar 5 menit (balik setiap menit-nya agar tidak gosong). Di menit ke-3 campurkan 1/2 bagian bumbu sate ayam, aduk, masak kembali. Kemudian angkat dan sajikan dengan sisa bumbu sate ayam yang ada.

Langkah 2:

Cara Memasak nasi Lengko Cirebon : Di pan sedang, panaskan 200 ml minyak, kemudian goreng dengan api sedang si tempe dan oncom sekitar 3 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.

Langkah 3:

Setelah nasi matang, susun seperti di gambar atau sesuai selera. Susun ke piring saji, nasi, tempe, oncom, toge, timun dan kucai. Kemudian siram sambal lengko, kecap manis dan taburi bawang goreng secukupnya. Kemudian sajikan bersama sate ayam yang sudah matang sebelumnya.