Beet Gratin

Dibuat oleh: Hersanti S

Warna ungu pada bahan makanan berfungsi salah satunya sebagai antioksidan. Yuk kita bikin resep berbahan beet berwarna ungu.

Zat anthocyanin dan proanthocyanin di dalam warna ungu pada bahan makanan berfungsi sebagai antioksidan dan membantu mengoptimalkan fungsi otak. Selain itu, anthocyanin membantu menurunkan risiko darah tinggi dan kolesterol, serta mencegah kerusakan sel tubuh. Setelah Tomat Isi Daging yang berwarna merah dan Pancake Zucchini Saus Alpukat, sekarang saya membuat Beet Gratin.

Bahan

300 g beet kukus

1 butir telur ayam

50 g keju cheddar parut

100 ml susu cair uht

1 siung bawang putih cincang halus

1/3 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

Cara

1. Kukus beet potong-potong membulat.

2. Kocok lepas telur ayam. Masukkan susu cair, keju parut, bawang putih, garam, merica. Aduk rata.

3. Panaskan oven hingga 180C.

4. Siapkan loyang ukuran 15 cm x 20 cm, beri kertas roti. Susun beet di dalamnya. Tuangkan kocokan

telur.

5. Masukkan dalam oven dan panggang selama 20 menit. Sajikan.

*resep untuk 3 porsi

Nilai Gizi per Porsi

Energi : 162 kkal

Lemak : 10 g

Protein : 8,4 g

Karbohidrat : 12,5 g

Hersanti S adalah Ibu dari seorang putri yang sangat bersemangat. Penuh minat pada dunia makanan untuk anak. Alumni Gizi Universitas Diponegoro ini bersama beberapa teman tergabung dalam Fanpage Facebook Kajubi Mama Kitchen sering berbagi tips dan resep praktis sebagai kepedulian terhadap gizi anak Indonesia.