3D Flower Non-Gluten Red Rice Cookies

Buat Anda yang alergi gluten, bisa coba membuat camilan yang satu ini.

Untuk 15-16 buah

Bahan

130 g tepung beras merah

30 g pati jagung

¼ sdt baking soda

¼ sdt garam

30 g butter oil substitute

90 g gula pasir

½ sdt ekstrak vanila

1 butir telur

Buah kering/sukade untuk topping

 

Cara membuat

Campur tepung beras merah, pati jagung, baking soda dan buah kering. Sisihkan.

Campur telur, gula pasir dan butter. Campur dengan mixer menggunakan kecepatan tinggi hingga mengembang.

Turunkan kecepatan mixer dan tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit sampai semua tercampur rata.

Olesi cetakan kembang berukuran kecil menggunakan minyak sawit, letakkan potongan buah cherry pada bagian dasar.

Ambil 1 sdt adonan dan masukkan ke dalam cetakan.

Panggang pada suhu 160^oC selama kurang lebih 30 menit.

Setelah matang, dinginkan sebentar kemudian keluarkan dari cetakan.

 

Nilai gizi per buah

Kalori: 60 kkal

Lemak: 2 g

Karbohidrat: 9 g

Serat: 0,2 g

Protein: 0,6 g

 

Arief T Nur Gomo, STP, MSi adalah seorang food scientist, konsultan bisnis makanan, healthy chef, pengajar materi gizi di Jakarta Culinary Center, serta founder dari Healthy Bites. Mau tahu lebih jauh? Silakan lihat http://arieftng.blogspot.com atau follow @arieftng