Dibuat oleh: Hersanti S
Waktu yang terbatas karena kesibukan bukanlah penghalang bagi Mommies untuk memasak makanan bergizi. Resep ini bisa dipraktikkan tak lebih dari 15 menit.
Bahan
1 buah kentang berukuran besar (potong berbentuk wedges)
35 gram fillet kakap (potong memanjang)
50 gram buncis (potong sekitar 7 cm)
3 siung bawang putih (keprak dan cincang)
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt baking powder
150 gram tepung terigu
250 gram minyak sayur (untuk menggoreng kurang lebih ketinggian 8 cm)
Garam secukupnya
Cara membuat
Siapkan fillet kakap yang telah dipotong, beri bumbu (2 siung bawang putih cincang, ketumbar, merica). Diamkan di dalam kulkas kurang lebih 3 menit.
Sambil menunggu fillet kakap, panaskan wajan berisi minyak sayur. Jika sudah panas (cara mengujinya, masukan potongan kecil kentang. Jika mengapung dan berbuih, minyak telah siap) masukkan kentang yang telah dipotong wedges. Goreng hingga setengah matang, angkat. Naikkan suhu hingga minyak semakin panas, masukkan kembali kentang yang telah setengah matang tadi. Angkat jika telah kuning kecoklatan dan tiriskan.
Ambil fillet kakap yang telah berbumbu, beri garam secukupnya (kurang lebih ½ sdt).
Campur tepung terigu dan baking powder, aduk rata. Lumuri fillet kakap dengan tepung tersebut hingga merata. Goreng hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.
Panaskan wajan, masukkan bawang putih cincang, buncis. Beri sedikit garam dan merica. Angkat.
Sajikan di piring, kentang goreng, ikan kakap goreng tepung, tumis buncis. Sebagai tambahan, Mommies bisa memberi sesendok makan mayonise untuk cocolan.
Nilai Gizi
Energi 2100 kkal
Lemak 139 g
Protein 32.3 g
Karbohidrat 207.4 g
COMMENTS