Resep: Cauliflower & Spinach Saute with Oyster Sauce

Kali ini resep yang kami berikan memiliki bahan dasar kembang kol dan brokoli.

Dari segi citarasa kedua jenis sayuran ini memiliki kemiripan dalam rasa dan aroma setelah dimasak. Kembang kol termasuk bahan makanan yang padat gizi dan rendah kalori serta termasuk sumber yang baik dari vitamin C, vitamin K, folat, vitamin B6, kalium dan mangan.

Untuk 2-3 porsi

Bahan

150 gram bayam (siangi dan pisahkan batang yang keras)

150 gram kembang kol

1,5 sdm minyak kedelai

3 siung bawang putih (cincang halus)

1 sdm saus tiram

1 sdt lada

1 ½ sdt kaldu ayam bubuk non MSG

Garam jika diperlukan

 

Cara membuat

Panaskan minyak dengan api kecil. Tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan kembang kol. Tumis sebentar.

Masukan bayam. Aduk rata sambil tumis sebentar.

Masukkan saus tiram, lada, dan kaldu ayam. Aduk rata.

Angkat dan sajikan.

 

Nilai gizi per porsi

Kalori: 67,5 kkal

Lemak: 5,2 g

Karbohidrat: 2,6 g

Serat: 2,4 g

Protein: 2,6 g

Arief T Nur Gomo, STP, MSi adalah seorang food scientist, konsultan bisnis makanan, healthy chef, pengajar materi gizi di Jakarta Culinary Center, serta founder dari Healthy Bites. Mau tahu lebih jauh? Silakan lihat http://arieftng.blogspot.com atau follow @arieftng