Sorry, we couldn't find any article matching ''
Selai Nanas Rendah Gula
Jika Anda sering mengonsumsi roti tawar, pasti salah satu alternatif pilihan olesan yaitu selai buah. Dari segi nutrisi, selai buah mengandung serat pangan yang berguna untuk kesehatan pencernaan, tidak mengandung lemak, rendah sodium dan kandungan mineralnya yang terbanyak yaitu kalium.
Selai yang dijual di pasaran umumnya menggunakan gula yang cukup banyak dan bahan pengawet. Energi atau kalori yang diperoleh dari selai sebagian besar berasal dari gula. Akan tetapi beberapa jenis selai diolah sedemikian rupa sehingga bebas gula dan rendah kalori. Namun selai rendah kalori ini cukup mahal. Kali ini kita akan membuat selai yang rendah gula dan bebas bahan pengawet. Rasanya memang tidak semanis selai di pasaran dan per sajian 1 sdm hanya memiliki sekitar 13 kkal. Dari segi rasa, selai yang akan kita buat ini masih memiliki citarasa buah. Buah yang dipilih adalah nanas, karena citarasanya yang khas dan menyegarkan, kaya akan serat pangan dan zat gizi lainnya seperti kalium, mangan, tembaga, vitamin C, thiamin dan vitamin B6. Selain itu dari segi ekonomi, biaya pembuatannya pun sangat murah.
Untuk olesan 26 lembar roti tawar (1 sdm)
Bahan
Daging buah nanas 350 gram
Gula pasir 175 gram
Agar-agar putih 1ts
Asam sitrat ¼ sendok teh
Cara membuat
Nilai gizi per sajian/olesan (1 sdm)
Energi: 13.3 kkal
Lemak: 0 g
Karbohidrat: 3 g
Serat: 0.3 g
Protein: 0.1 g
Tips dan Saran
Arief T Nur Gomo, STP, MSi adalah seorang food scientist, konsultan bisnis makanan, healthy chef, pengajar materi gizi di Jakarta Culinary Center, serta founder dari Healthy Bites. Mau tahu lebih jauh? Silakan lihat http://arieftng.blogspot.com atau follow @arieftng.
Share Article
POPULAR ARTICLE
COMMENTS