Sup Bening Super Mudah untuk Menghadang Virus

Sebulan terakhir ini, saya sering sekali melihat update status para teman sejawat (baca: ibu) yang cerita kalau anaknya sakit. Anak sahabat saya bahkan dirawat di rumah sakit selama 8 hari. Apa penyebabnya? VIRUS! Masalahnya, mungkin mutasi virus ini benar-benar terjadi, sehingga virus-virus yang beterbangan bersama angin ini semakin ganas. Kalau virus ganas, apa obatnya? Pertahanan tubuh yang hebat, dong!

Salah satu cara membangun pertahanan dalam tubuh adalah dengan mengonsumsi makanan bergizi. Makan tepat waktu dengan komposisi dan porsi yang pas akan sangat membantu. Nah, saya punya satu resep andalan yang biasanya laku. Masaknya sangat mudah, bahannya gampang, tapi berkhasiat untuk tubuh. Dua bahan utamanya adalah:

Gambar dari sini

Bawang putih yang memiliki senyawa allicin yang bisa membantu mengencerkan darah, mencegah hipertensi, zat anti kanker, anti oksidan, anti bakteri, dan anti virus. (sumber dari sini)

Jahe yang memiliki senyawa keton bernama zingeron dengan manfaat utama sebagai penghangat tubuh. Selain itu, jahe juga berguna sebagai obat untuk perut kembung, migrain, dan demam-batuk. Jahe juga bisa menangkal radikal bebas, anti alergi, dan obat anti radang. (sumber dari sini)

Sudah siap masak sup bening yang super mudah?

Bahan:

5 siung bawang putih, kupas, geprek, potong kasar.

2 ruas jahe, potong panjang-panjang.

1 sdm kecap ikan.

1 sdm minyak wijen

2 batang daun bawang, iris tipis.

Garam secukupnya.

1 jeruk lemon

500 gram dada ayam tanpa tulang, potong kotak-kotak.

5 ceker ayam, bersihkan.

Cara membuat:

Kucurkan jeruk nipis ke potongan dada ayam. Sisihkan.

Rebus ceker dalam panci sedang berisi air penuh, tunggu hingga mendidih. Jika Mommies menyimpan kaldu beku, skip bagian ini, langsung cairkan kaldu beku saja, ya.

Masukkan bawang putih dan jahe ke dalam air rebusan ceker yang mendidih. Tutup dan kecilkan api, diamkan selama 5 menit.

Berikan bumbu. Masukkan garam dan kecap ikan secukupnya. Aduk rata, kemudian cicipi. Tambahkan garam dan sedikit gula jika ingin lebih gurih. Jika rasa kuahnya sudah pas, masukkan potongan dada ayam. Tutup dan biarkan sampai mendidih lagi.

Cicipi, masukkan potongan daung bawang, dan minyak wijen. Aduk rata. Matikan api.

Selesai. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Gampang, 'kan? Percayalah, sup bening ini dapat menggugah selera lidah orang sakit yang katanya pahit. Untuk sayuran pendamping, kita bisa merebus wortel atau buncis atau labu siam. Untuk orang dewasa, sup ini bisa disajikan dengan potongan cabai rawit.

Selamat mencoba!