Chicken Nugget Versi Panggang (Tanpa Minyak Goreng!)

Sudah setahun lebih sejak saya tidak memakai minyak goreng lagi untuk memasak. Maksudnya, sih, biar lebih sehat—walau kenyataannya hampir tiap malam tetap jajan ke warung pecel lele depan komplek :D

Tidak perlu banyak adaptasi dalam mengolah masakan, karena saya memang jarang menggunakan teknik deep frying. Satu-satunya yang jadi PR adalah, "Bagaimana cara memasak chicken nugget?"

Soalnya, nih, selain buah-buahan dan puding, chicken nugget merupakan camilan favorit Rakata-Ranaka. Bahkan bisa dibilang, penggunaan minyak goreng di dapur selama ini seringnya, ya, untuk memasak chicken nugget.

Akhirnya, saya mencoba bikin chicken nugget menggunakan oven. Ternyata, hasilnya tidak kalah enak dan renyah dari versi goreng, lho, Mommies :)

BAHAN

150 gram dada ayam fillet

1 cup cornflake

45 gram keju cheddar (1/4 bagian dari 1 blok keju ukuran 180 gram)

1 butir telur

2 sendok makan tepung terigu serbaguna

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

CARA MEMBUAT

Masukkan cornflake dan keju cheddar ke dalam food processor, proses hingga hancur dan menjadi remah-remah halus. Sisihkan di satu wadah.

Masukkan telur dan kaldu bubuk di wadah lain, campur hingga rata.

Potong-potong dada ayam dengan ukuran bite-size pieces.

Panaskan oven di suhu 180 derajat celcius, dengan nyala api atas-bawah.

Alasi loyang dengan kertas roti, oles bagian atas kertas roti dengan mentega/margarin.

Balur potongan ayam dengan tepung terigu, lalu celup ke campuran telur-kaldu, lalu balur lagi dengan remah cornflake-keju. Susun di atas loyang.

Panggang selama 20 menit.

Gampang kan?