Victoria Sponge Cake

Punya suami yang jago masak, mau nggak mau pasti jadi memicu kita untuk bisa belajar masak. Meskipun dengan suami sendiri, rasa kompetitif harus tetap ada :D Lagipula,  masa cuma urusan dapur saja kalah, bagaimana yang lain? Rasanya, malu dong, yah.

Nah, hal ini juga yang ternyata dirasakan Mbak Wina Bissett. "Sebenarnya saya nggak punya latar belakang sekolah masak. Tapi, karena suami jago masak, ya, malu dong ya kalau saya nggak bisa. Akhirnya saya belajar-belajar sendiri, deh" ujarnya waktu saya temui saat peluncuran buku resep pertamanya yang diberi judul ‘Masakan Rumah Wina Bissett’.

Waktu acara peluncuran buku resep pertamanya ini, saya memang sempat datang. Soalnya, selain meluncurkan buku, saya ingin belajar masak secara langsung dari Mbak Wina yang memang mengadakan cooking class. Salah satunya menu yang ia demokan adalah Victoria Sponge Cake.

Menu ini cocok banget disantap sore hari bersama secangkir tes panas. Sebagai teman ngobrol saat menghabiskan waktu di rumah bersama keluarga. Nah, kalau Mommies ingin mencoba, bisa lho! Selain rasanya enak banget, resep ini terbilang mudah dipraktikan di rumah.

Bahan dasar :

175 gram mentega tawar, suhu ruangan

175 gram gula pasir halus

170 gram tepung terigu protein rendah kalori atau sedang

2 ½ sendok teh baking powder

3 butir telur, suhu ruangan

3 sendok makan susu segar cair

250 ml whipping cream

3 sendok makan gula tepung

100 gram selai strawberry siap pakai

1 sendok makan gula tepung untuk penyajian

Alat yang dibutuhkan :

2 buah loyang bulat dengan diameter 20 cm yang dialasi dengan kertas roti dan diolesi dengan mentega tawar agar tidak lengket

Cara membuat :

Panaskan oven sebesar 170 derajar celcius

Ayak tepung dengan baking powder ke dalam mangkuk besar

Di dalam mangkuk yang sama kocok tepung dan baking powder yang telah diayak bersama dengan mentega, gula dan telur dengan mixer elektronik sampai merata

Masukkan susu, ada rata dengan spatula

Tuang ½ adonan ke dalam loyang pertama, ratakan

Tuang ½ adonan lagi ke dalam loyang kedua, ratakan

Panggang secara bersamaan selama 25 menit atau sampai matang (uji kematangan dengan memasukkan pisau atau tusuk gigi ke dalam kue, kemudian keluar dengan bersih dan adonan tidak lengket

Dinginkan

Setelah dingin oleskan kue pertama dengan selai strawberry

Kocok whipping cream dengan gula tepung sampai kaku

Oleskan cream yang telah kaku di atas selai stawberry

Tumpuk dengam kue kedua

Taburi dengan gula tepung di atasnya

Sajikan segera sebelum krim meleleh atau simpan di dalam lemari es

Coba, yuk, Mommies!