Creamy Spanish Soup

Sudah musim hujan, nih, menjelang sore atau sarapan enaknya yang hangat sekaligus bisa menambah antibodi, kan? Yuk, cobain sup krim nikmat ini!

Bahan:

- 5 ekor udang ukuran sedang, bersihkan, cincang halus

- 250 ml kaldu sayur atau kaldu udang

- 50 ml susu cair

- 1 sdt bawang bombay cincang

- 2 siung bawang putih cincang halus

- 1 sdm unsalted butter untuk menumis

- 1 sdm terigu

- Keju parut secukupnya

- daun peterseli sebagai taburan

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan butter hingga wangi, masukkan udang cincang, tumis hingga berubah warna.

2. Masukkan kaldu ayam, kecilkan api tunggu hingga mendidih, masukkan susu, aduk rata

3. Masukkan terigu, aduk rata hingga mengental, masukkan keju parut sesuai selera.

4. Matikan api, sajikan bersama potongan daun parsley sebagai taburan.

5. Sajikan dengan pasta/puree tomat sebagai pelengkap.