Resep Klasik Fudge Brownies

Kalau biasanya brownies itu kering, Fudge Brownies ini agak lembap, seperti brownies jaman dulu.

Dulu saya suka merengek-rengek pada ibu saya untuk membuatkan kami fudge brownies berdasarkan resep ini. Sekarang, setelah sekian tahun giliran saya yang membuatnya untuk anak-anak. Resep ini adalah resep klasik brownies warisan ibu saya. Kalau brownies yang happening sekarang kering, kalau yang ini lebih lembap. Buat saya lebih yummy…

Resep Klasik Fudge Brownies - Mommies Daily

Bahan
4 butir telur
300 gram gula pasir
½ sendok teh vanili (saya pakai vanili powder)
¼ sendok the garam halus
200 gram unsalted butter
100 gram coklat bubuk
200 gram tepung terigu protein sedang
150 gram kismis (jika suka)
100 gram kenari cincang (jika suka)

Bahan Chocolate Fudge
150 gram gula halus
25 gram coklat bubuk
50 gram unsalted butter
5 sendok makan air mendidih

Cara membuat:
1. Lelehkan butter, dan masukkan bubuk coklat sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Kocok dengan mixer telur, gula pasir, vanili dan garam hingga kental dan berwarna putih.
3. Masukkan ke dalam adonan telur, campuran butter & bubuk coklat, serta tepung secara bergantian. Aduk menggunakan spatula.
4. Setelah rata, masukkan kismis dan kenari cincang. Lalu masukkan adonan ke dalam loyang persegi.
5. Panggang selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius.
6. Selanggi brownies dipanggang, buatlah chocolate fudge-nya. Campur jadi satu gula halus, cokelat dan butter. Tuangkan air mendidih ke dalamnya sambil diaduk pelan-pelan.
7. Setelah brownies matang dan dingin, oelsi permukaan kue dengan chocolate fudge. Potong-potong. Jika suka tambahkan es krim di atasnya sebelum disajikan.


Post Comment