banner-detik
FOOD & RECIPE

Resep Gampil Japanese Cotton Cheese Cake

author

dewdew06 May 2017

Resep Gampil Japanese Cotton Cheese Cake

Saya, sih, bikin yang gampil-gampil sajalah. Keliru kalau menganggap bikin Japanese Cotton Cheese Cake ini susah.

Sejak memutuskan resign dan menjadi freelancer, gelora baker semakin membara, nih. Semua resep cake saya coba. Giliran si Japanese Cotton Cheese Cake ini yang saya jajal. Saya suka jenis kue ini. Walau pakai cream cheese, rasanya nggak terlalu eneg, dan kejunya soft.

jcc

Bahan A

60 gram tepung terigu protein rendah

20 gram tepung maizena

(Ayak kedua tepung di atas secara bersamaan)

Bahan B

50 gram unsalted butter

250 gram cream cheese

100 cc susu cair plain

2 sendok teh kulit jeruk lemon parut

6 butir kuning telur

Bahan C

6 butir putih telur

140 gram gula kastor (gula pasir yang butirannya halus)

1 sendok makan perasan air jeruk lemon

Cara Membuat

Panaskan butter, cream cheese dan susu cair di atas api kecil hingga rata dan meleleh. Setelah itu, masukkan kulit jeruk lemon, kuning telur, dan bahan A. Setelah semua rata dan kental, angkat, sisihkan hingga bersuhu ruang.

Kocok pakai mixer bahan C hingga kaku (soft peak). Setelah itu, masukkan bahan C ke adonan bahan A+B menggunakan spatula dengan teknik aduk lipat (bisa di-browsing di youtube teknik aduk lipat ini). Setelah semuanya rata, masukkan ke dalam loyang bulat yang sebelumnya sudah dialas dengan kertas roti.

Panggang dengan cara au bain marie (loyang adonan diletakkan di dalam loyang lain yang sudah diisi air setinggi kurang lebih 2cm) selama 50 menit dalam suhu 190 derajat Celsius.

Share Article

author

dewdew

Mother of Two. Blogger. Make-Up Lover. Skin Care Amateur. Beginner Baker. Entrepreneur Wannabe. And Everything in Between. www.therusamsis.wordpress.com


COMMENTS


SISTER SITES SPOTLIGHT

synergy-error

Terjadi Kesalahan

Halaman tidak dapat ditampilkan

synergy-error

Terjadi Kesalahan

Halaman tidak dapat ditampilkan