Ikan Gurame Saus Mangga & Tumis Bunga Pepaya dan Kecombrang

Dibuat oleh: Black Garlic

Siapa yang suka ikan dan bunga pepaya? Karena kali ini menu yang kami sajikan memiliki kedua bahan-bahan di atas.

ikan gurame saus mangga

Bahan-bahan

Ikan gurame 1 ekor @ 350 gr sudah difilllet. Potong kotak2 dagingnya cuci lalu sisihkan
Jeruk nipis 1 buah
Tepung terigu secukupnya
Telur 1 pcs

Saus mangga
– Sambal bangkok 60 gr
– Saus tomat 30 gr
– Gula pasir 1 sdt
– Air lemon 1 sdm
– Mangga muda diiris tipis seperti korek api 50 gr
– Kecombrang diiris halus 2 gr
Campur semua bahan masak sebentar hingga tercampur rata

Bunga pepaya 150 gr
Pindang tongkol 80 gr disuwir-suwir
Kecombrang 3 gr
Bawang merah 10 gr
Bawang putih 5 gr
Cabai hijau 2 pcs

Cara Memasak

Langkah 1:
Cara memasak Ikan Gurame Saus Mangga: Ambil ikan gurame lalu celupkan sedikit demi sedikit dengan telur, kemudian balur ke dalam tepung. Pastikan daging ikan terbalur tepung dengan rata, kemudian balur kepala dan tulang ikan tersebut (Jika Anda kurang suka, kepala dan tulang ikan tidak perlu digunakan).

Langkah 2:
Setelah ikan sudah terbalur sempurna, siapkan penggorengan lalu panaskan 350 ml minyak. Goreng ikan hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan. Pastikan ikan tergoreng sempurna.

Langkah 3:
Cara menyajikan Ikan Gurame Saus Mangga: Pindahkan ke piring saji ikan yang sudah digoreng lalu siram dengan Saus Mangga. Kemudian sajikan selagi hangat.

Langkah 4:
Cara memasak Tumis Bunga Pepaya & Kecombrang: Di penggorengan, panaskan 1 sdm minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe hijau, pindang tongkol, kecombrang dan bunga pepaya. Aduk hingga rata dan tambahkan 50 ml air, 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt gula. Masak selama 5 menit.

Jika kurang asin: tambahkan 1/4 sdt garam dan terus tambahkan sampai mendapatkan rasa yang diinginkan.

Jika terlalu asin/terlalu pedas: tambahkan 1/4 sdt gula pasir dan terus tambahkan sampai mendapatkan rasa yang diinginkan.

Angkat dan sajikan.

Jika Mommies ingin bisa menghidangkan sajian seperti di atas ini namun malas repot, Mommies bisa menmanfaatkan jasa yang disediakan oleh Black Garlic. Mereka telah menyiapkan bahan-bahan mentah sesuai takaran dan Mommies tinggal memasaknya di rumah tanpa repot.


Post Comment