Tongseng Ayam & Sayur Buncis Goreng Telur Asin

Dibuat oleh: Black Garlic

Kali ini mari kita coba membuat hidangan berkuah seperti Tongseng Ayam yang ditemani dengan sepiring Buncis Goreng Telur Asin.

Tongseng Ayam

Bahan-bahan

1. Ayam paha fillet 250 gr
– Potong kotak-kotak sekitar 2×2 cm

2. Bumbu tongseng
– Bawang merah 20 gr
– Bawang putih 10 gr
– Kemiri 10 gr
– Jahe 5 gr
– Kunyit 3 gr
(Blender hingga halus, lalu tambahkan 1/2 sdt garam)

3. Kol putih 60 gr (potong-potong)

4. Daun bawang 20 gr

5. Tomat 70 gr/ 1 pcs ukuran sedang

6. Kecap manis 30 ml

7. Baby buncis 150 gr

8. Tepung
– Terigu 50 gr
– Tepung Beras 30 gr
– Garam 2 gr

9. Telur asin 2 pcs

10. Mentega 20 gr

Cara Memasak
Langkah 1:
Cara memasak Tongseng Ayam: Di pan sedang, panaskan 1 sdm minyak. tumis ayam selama 1 menit. Kemudian masukkan bumbu tongseng dan tambahkan 400 ml air, masak hingga mendidih.

Langkah 2:
Setelah itu masak dengan api sedang lalu masukkan kol putih, daun bawang, tomat, kecap manis, santan, kemudian tambahkan 1 sdt garam, 1/8 sdt lada dan 1/2 sdt gula. Aduk hingga rata, masak selama 2 menit lalu angkat dan sajikan.

Langkah 3:
Cara memasak Sayur Buncis Goreng Telur Asin: Di penggorengan sedang, panaskan 300 ml minyak. Celupkan baby buncis sedikit demi sedikit ke mangkuk yang berisi tepung. Kemudian goreng buncis, celupkan satu per satu ke minyak agar tidak menempel satu dengan yang lainya. Goreng hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 4:
Di pan sedang, panaskan mentega hingga mencair lalu masukkan kuning telur asin. Aduk hingga berbusa lalu masukkan buncis yang sudah digoreng tadi, aduk hingga merata lalu angkat dan sajikan.

Jika ingin melihat menu yang lain atau ingin memesan bahan-bahan makanan siap olah, Mommies bisa cek ke website Black Garlic di sini. 


Post Comment