Fish and Chips

Dibuat oleh: Hersanti S

Waktu yang terbatas karena kesibukan bukanlah penghalang bagi Mommies untuk memasak makanan bergizi. Resep ini bisa dipraktikkan tak lebih dari 15 menit.

IMG_20151013_143156

Bahan

1              buah      kentang berukuran besar (potong berbentuk wedges)

35           gram      fillet kakap (potong memanjang)

50           gram       buncis (potong sekitar 7 cm)

3              siung     bawang putih (keprak dan cincang)

1              sdt          ketumbar bubuk

½            sdt          merica bubuk

1              sdt          baking powder

150         gram       tepung terigu

250         gram       minyak sayur (untuk menggoreng kurang lebih ketinggian 8 cm)

Garam secukupnya

Cara membuat

  1. Siapkan fillet kakap yang telah dipotong, beri bumbu (2 siung bawang putih cincang, ketumbar, merica). Diamkan di dalam kulkas kurang lebih 3 menit.
  2. Sambil menunggu fillet kakap, panaskan wajan berisi minyak sayur. Jika sudah panas (cara mengujinya, masukan potongan kecil kentang. Jika mengapung dan berbuih, minyak telah siap) masukkan kentang yang telah dipotong wedges. Goreng hingga setengah matang, angkat. Naikkan suhu hingga minyak semakin panas, masukkan kembali kentang yang telah setengah matang tadi. Angkat jika telah kuning kecoklatan dan tiriskan.
  3. Ambil fillet kakap yang telah berbumbu, beri garam secukupnya (kurang lebih ½ sdt).
  4. Campur tepung terigu dan baking powder, aduk rata. Lumuri fillet kakap dengan tepung tersebut hingga merata. Goreng hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.
  5. Panaskan wajan, masukkan bawang putih cincang, buncis. Beri sedikit garam dan merica. Angkat.
  6. Sajikan di piring, kentang goreng, ikan kakap goreng tepung, tumis buncis. Sebagai tambahan, Mommies bisa memberi sesendok makan mayonise untuk cocolan.

Nilai Gizi

Energi                   2100       kkal

Lemak                   139        g

Protein                 32.3        g

Karbohidrat        207.4     g

 


Post Comment