Baked Chicken with Lemon Juice

Kali ini kita akan membuat salah satu olahan daging ayam yang mudah cara membuatnya dan tentu saja sehat.

Daging ayam adalah salah satu makanan dengan kualitas protein terbaik. Daging ayam secara umum lebih menyehatkan dari daging merah (daging sapi) disebabkan karena daging sapi mengandung lemak dan kolesterol lebih banyak dibandingkan dengan daging ayam. Dari segi kandungan protein, daging ayam memiliki kandungan protein lebih banyak dibandingkan dengan daging sapi. Selain itu kualitas protein daging ayam lebih tinggi dibandingkan dengan daging sapi.

Untuk 1 porsi

Bahan:

Dada ayam tanpa tulang dan kulit             1 potong

Lemon juice                                                     1 sdm

Bawang Bombay (potong melintang)        50 gram

Lada untuk taburan                                       Secukupnya

Cara membuat

Cuci bersih daging ayam dan tiriskan sebentar. Sayat permukaannya beberapa kali.

Siapkan aluminium foil diatas baki oven. Letakkan daging ayam ditengah aluminium foil.

Siram dengan lemon juice.

Letakan potongan bawang bombay dipermukaan dan di sekeliling daging ayam.

Bungkus rapi dengan aluminium foil.

Masukkan dalam oven dan panggang pada suhu 200^oC selama sekitar 25 menit.

Buka bungkus aluminium foilnya. Pindahkan diatas piring saji dan taburi dengan lada secukupnya atau sesuai selera. Sajikan.

Nilai gizi per porsi

Kalori: 282 kkal

Lemak: 3.2 g

Karbohidrat: 5 g

Serat: 0.9 g

Protein: 58.4 g

Tips dan saran

Sajikan bersama saos sambal, saos tomat atau mayonnaise.

Cara lain penyajian: taburkan serutan keju chedar atau parmesan di permukaannya.

Bisa disajikan sebagai lauk untuk makan siang.

Arief T Nur Gomo, STP, MSi adalah seorang food scientist, konsultan bisnis makanan, healthy chef, pengajar materi gizi di Jakarta Culinary Center, serta founder dari Healthy Bites. Mau tahu lebih jauh? Silakan lihat http://arieftng.blogspot.com atau follow @arieftng