Chicken Lover’s Pizza

Saat liburan ke Solo, kami sempat ke O Solo Mio, restoran di Jl. Slamet Riyadi yang menyajikan menu-menu Italia, di antaranya pizza yang dipanggang dengan oven menggunakan kayu bakar. Iya, ke Solo tapi wisata kulinernya pizza. Maaf kalau kurang nyambung, ya :D
Anyway, di O Solo Mio, anak-anak diperbolehkan membuat pizza-nya sendiri. Mulai dari menggiling adonan, mengoles saus, hingga menaburkan topping. Hmmm… jadi kepikiran untuk membuat pizza juga, deh, di rumah. Apalagi, setelah membanding-bandingkan banyak resep, sepertinya tidak sulit. Bahkan, untuk membuat adonan kulit pizza, hanya butuh 5 bahan!
Bukan hanya minimalis di bahan, tapi minimalis juga prosesnya. Tidak perlu diuleni, tidak perlu digiling, dan tidak perlu juga diputar-putar sambil dilempar seperti di film :D

chicken lover's pizza

BAHAN KULIT PIZZA

  • 180 gram tepung terigu serbaguna
  • 150 ml air hangat
  • 1 sendok teh ragi
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1/4 sendok teh garam

BAHAN SAUS OLESAN & TOPPING

  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1/2 sendok teh oregano
  • 1/2 sendok teh parsley
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 100 gram daging ayam cincang
  • 2 sosis ayam, diiris tipis-tipis
  • 1 sendok makan minyak/mentega/margarin untuk menumis
  • Keju mudah meleleh untuk taburan (jumlah sesuai selera)

CARA MEMBUAT

1. Campur semua bahan kulit pizza dalam wadah, aduk hingga tercampur rata. Tutup bagian atas wadah dengan kain, diamkan di suhu ruang selama 1 jam. Lalu pindahkan ke dalam kulkas (tetap ditutup kain) selama minimal 2 jam sebelum digunakan.
2. Setelah adonan kulit pizza siap digunakan, panaskan oven di suhu 180 derajat celcius.
3. Siapkan saus olesan. Campur saus tomat, oregano, parsley, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan topping. Tumis daging ayam cincang dan sosis menggunakan minyak/mentega/margarin, lalu sisihkan.
5. Ambil adonan kulit pizza, letakkan di atas loyang anti lengket. Menggunakan ujung-ujung jari, tekan adonan hingga melebar dan memenuhi loyang. Olesi permukaan dengan saus olesan, susun daging ayam cincang dan sosis ayam secara merata, lalu taburi keju. Tekan-tekan sedikit agar nantinya topping lebih menyatu dan tidak mudah lepas.
6. Panggang selama 25-30 menit atau hingga kulit pizza terlihat kering kecokelatan.

Catatan:

  • Gunakan api atas-bawah saat memanggang agar cepat matang.
  • Karena menggunakan loyang diameter 9 inch (22,9 cm), maka saya membagi adonan kulit pizza menjadi dua, sehingga hasil akhirnya adalah dua loyang pizza (sekitar 6-12 porsi, tergantung besar potongan).
  • Saus untuk olesan dan topping bisa dimodifikasi sesuai selera, ya, Mommies :)

 

 


Post Comment