Sup Susu

Saat udara dingin berangin seperti saat ini, Menik beberapa kali terserang batuk dan pilek. Kalau sudah begini, saya suka kasihan melihat si anak 27 bulan yang doyan dan ingin sekali makan tapi tidak bisa menikmati apapun yang saya suguhkan. Nah, jika sudah seperti ini, saya akan menawarkan sup, dan salah satu sup favorit keluarga kami adalah sup susu! Cara membuatnya sangat mudah, isi supnya juga bisa disesuaikan dengan isi kulkas. Takaran bahannya cukup untuk 3 porsi anak balita.

 

Bahan :

  • 3 potong ayam (paha atas dan paha bawah jika ingin daging yang tidak kesat dan mudah dikunyah), pisahkan dari tulang, potong dadu atau suwir.
  • 1 wortel ukuran besar atau 2 wortel kecil, potong sesuai selera, boleh dadu atau bulat-bulat.
  • 1/2 cup brokoli parut.
  • 1 daun bawang, iris tipis.
  • 1 kentang, kukus, haluskan.
  • 2 bawang putih
  • 1/2 sdt merica yang masih berbentuk butiran (abaikan jika anak masih di bawah setahun)
  • 1 sdm minyak goreng.
  • 2 cup susu cair tawar.
  • garam secukupnya (abaikan jika anak masih di bawah setahun), kalau sudah kenal keju, boleh diganti keju parut secukupnya.
  • 2 sdt kaldu ayam bubuk, atau jika punya stok kaldu ayam, bisa gunakan sekitar 1 cup atau 2 blok kaldu beku.
  • 1/2 cup air matang.
  • 1 telur, kocok lepas.

Cara membuat :

  • Haluskan bawang putih dan merica.
  • Panaskan minyak untuk menumis bawang putih dan merica yang sudah dihaluskan. Jika sudah harum, masukkan wortel dan daun bawang, tuang air matang dan kecilkan api, masak hingga wortel matang.
  • Tuangkan susu, aduk rata kemudian masukkan kaldu ayam. Tunggu sampai mendidih, masukkan garam, aduk rata, dan pastikan wortel sudah cukup empuk.
  • Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk cepat. Masukkan kentang tumbuk, aduk hingga sup terlihat mengental.
  • Terakhir, masukkan brokoli parut, aduk rata, dan cepat matikan api.
  • Sajikan hangat, dan jika suka, bisa tabur bawang goreng sebelum dinikmati.

Enjoy your warm thick soup with your beloved ones, Mommies!


One Comment - Write a Comment

Post Comment