Udang Merah Putih & Pina Colada Smoothies

Kalau Bumi lagi mogok makan, saya sering dibikin pusing dan harus putar otak mencari menu baru yang mampu 'menggodanya'. Memang, sih, biasanya kalau sudah disajikan mie goreng ala rumahan made in Ibunya, selera makan Bumi bisa langsung bangkit lagi. Tapi, kalau mogoknya sampe satu minggu, masa setiap hari harus makan mie? Nggak mungkin, dong, ya.

Beruntung,waktu saya datang ke jumpa pers  Buavita yang mengajak masyarakat untuk hidup sehat, saya bertemu dengan dengan Chef Edwin Lau. Sebagai salah satu Endorser Frutarian, waktu itu Chef Edwin memberikan bocoran bagaimana mengasup makanan sehat. Termasuk praktik beberapa menu sehat juga, lho! Mengingat saat itu Bumi lagi susah makan, saya pun nggak mau ketinggan untuk meminta resep makanan tersebut.

Saya pikir, karena menu yang disajikan based on buavita, pasti rasanya punya keunikan tersendiri. Dan benar, lho, rasanya segar. Oh, ya, kalau di rumah memang lagi nggak ada stok Buavita, saya rasa, sih, Mommies bisa mengganti buavita dengan juice home made. Penasaran mau tahu resep apa yang di sajikan Chef Edwin Lau? Berikut tiga resepnya, ya, Moms.

Udang Merah Putih

300 gr Aprikot segar, kupas, buang bijinya

300 gr Raspberry segar, cuci bersih

60 ml Mixed Berries Buavita

120 ml Apple Juice Buavita

4 sdm perasan lemon

2 sdm  madu cair

500 gr udang kupas, buang nadinya

Peanut oil, sea salt, whipped cream, gula halus secukupnya

Cara Membuat:

Proses aprikot dan raspberry dengan menggunakan sebuah food processor sampai halus. Saring lalu masukkan ke panci saus.

Tambahkan jus apel, jus lemon dan madu lalu masak dengan api kecil sampai mengental.

Di panci yang lain, tumis udang dengan minyak dan garam secukupnya sampai matang.

Taruh cream dan gula di sebuah botol saus, lalu kocok sampai mengembang.

Taruh udang di piring saji dan sajikan dengan saus dan cream di sekelilingnya.

Sangria Mocktail

¼ cup gula pasir

250 ml  Mandarin Orange Buavita

½ Fresh lemon, iris tipis

½ Fresh orange, iris tipis

1/4 juruk nipis, iris tipis

1 pcs Apel / peach, potong segment

1 L club bsoda / seltzer water

1 L grape juice Buavita

1 pcs kayu manis

Cara Membuat :

Gabungkan semua bahan di sebuah mangkuk besar kecuali air soda. Dinginkan di kulkas.

Gabungkan air soda hanya sebelum penyajian.

Sajikan di sebuah gelas berisi es batu.

Pina Colada Smoothies

125ml santan (1/2 cup)

180ml Pinapple Juice atau Mango Juice Buavita (3/4 cup)

180ml Orange Juice Buavita (3/4 cup)

1 pcs Pisang cavendish

Es batu, rum (sesuai selera), nata de coco, irisan nenas, sedotan

Cara Membuat :

Blender semua bahan dengan es batu, lalu sajikan dengan nata de coco, irisan nenas dan sedotan.