Asian Style Steamed Fish

Mau menu makanan yang sehat tanpa digoreng? Coba, deh, salah satu resep dari Chef Arimbi yang satu ini. Selain rasanya enak banget, cara masaknya juga sangat mudah. Asiknya lagi, karena memang sangat empuk dan gurih, rasanya resep ini sangat cocok disajikan buat seluruh anggota keluarga di rumah. Oh, ya, waktu itu Mbak Arimbi juga menyarankan kalau jenis ikan yang digunakan memang sebaiknya ikan laut. Jika, Mommies ingin menggantinya dengan udang juga bisa, lho! Selamat mencoba!

Bahan-bahan

4 bawang merah, iris halus

4 cm jahe segar, kupas, iris sebesar korek api

1 siung bawang putih, iris halus

1 cabe merah segar, belah, keluarkan, biji, iris halus

1 ½ sdm kecap asin

1 sdm cuka beras

1 sdt minyak wijen

¼ sdt gula palem

1 potong beras filet ikan dori atau kakap merah

Segenggam aneka jamur

1 sendok makan minyak kacang

Nasi putih untuk menyajikan

Cara memasak

Campur bawang merah, jahe, bawang putih, dan cabai dalam mangkuk

Campur kecap asin, cuka, minyak wijen dan gula di mangkok terpisah

Bilas ikan dengan air dingin yang mengalir, tepuk-tepuk agar kering dengan tisu dapur bagian luar dan dalamnya

Taburkan separuh campuran bawang pada pinggan tahan panas. Letakkan ikan di atasnya. Taburkan sisa campuran bawang dan perciki dengan campuran kecap asin.

Letakkan pinggan dalam steamer.

Masak hingga matang.

Panaskan minyak kacang dalam panci saus hingga berasap. Perciki ikan dengan minyak panas.

Angkat pinggan dari steamer.

Hias dengan daun ketumbar dan daun bawang

Sajikan dengan nasi bila diinginkan.

 


Post Comment