Tiramisu For Kids

Tiramisu adalah makanan pencuci mulut asal Italia. Resep aslinya sangat sederhana, tapi biasa, orang Indonesia kan suka yang agak ribet, ya, haha. Jadi tiramisu yang ada di Indonesia ini kebanyakan sudah mengalami modifikasi yang membuat Tiramisu jadi sulit dibuat. Baru-baru ini saya menemukan resep Tiramisu asli Italia, dan ternyata untuk membuat Tiramisu asli ini hanya membutuhkan waktu sekitar 5 menit, tanpa mixer, tanpa oven. Aslinya, si Tiramisu ini memakai alkohol untuk mematikan bakteri di telur mentah.

Di resep pertama yang saya temukan, chef asal Italia ini bilang, di supermaket sudah banyak telur yang sudah dipasteurisasi, carilah telur model begini agar tidak khawatir dengan bakteri pada telur mentah. Jadi Tiramisu bisa dibuat tanpa alkohol. Penasaran, saya browsing lagi the non egg recipe, and yes I found it! Sebetulnya dengan resep tanpa telur mentah ini, sudah cukup aman untuk dimakan oleh anak-anak, tapi karena saya punya anak yang lagi susah tidur, saya tidak mau Menik mengonsumsi kopi yang terkandung dalam Tiramisu. Akhirnya suami memberi saran untuk mengganti kopi dengan coklat bubuk. Ternyata enak, dan rasanya memang lebih kid friendly.

Cobain, yuk!

Bahan:

1 pak biskuit lady fingers (ini bisa ditemukan di supermarket besar, tapi kalau susah, biskuit marie biasa juga bisa)

250 ml keju mascarpone

250 krim cair

2 sdt coklat bubuk

300 ml air

7 sdm gula

Cara membuat:

Rebus air dengan coklat bubuk sampai airnya susut menjadi 200 ml. Sisihkan.

Kocok krim cair dengan gula sampai kaku. Ini bisa dilakukan tanpa mixer, tapi kalau merasa pegal dan punya mixer, silahkan gunakan mixer dengan kecepatan sedang. Lalu masukkan keju mascarpone, aduk rata.

Celupkan biskuit ke cairan coklat, kemudian susun di mangkuk atau loyang. Lapisi dengan krim sampai rata, kemudian susun lagi biskuitnya. Lakukan sampai habis, dengan krim di bagian paling atas. Tabur coklat bubuk.

Simpan di kulkas selama kurang lebih 3 jam agar krimnya kaku. Sajikan!

Lumayan ini jadi alternatif cemilan. Gampang lagi buatnya, effortless, gitu kan? :D Selamat membuat Tiramisu!