Chicken Egg Roll

Nadira sukaaaa sekali makan di Hoka-Hoka Bento. Padahal yang ia gemari bukanlah menunya, melainkan boneka raksasa dua maskot restoran yang bisa bergoyang-goyang kalau didorong. Untuk makanannya, ia hanya suka pada Egg Chicken Roll, bukan menu lain.

Setelah saya iseng mencari di internet, eh, saya bertemu resep Egg Chicken Roll yang diklaim mirip dengan yang ada di restoran tadi. Tapi karena bahan-bahannya pakai ang ciu segala, saya skip. Lalu saya lanjutkan mencari dan menemukan versi lebih sederhana dan halal di blog ini.

Semalam saya pun baru sempat mempraktikkan resep ini, dengan beberapa modifikasi sesuai bahan-bahan yang ada di dapur tentunya. Hasilnya, enaakkk! Suami suka, Nadira juga doyan. Lain kali, mau saya masukkan parutan sayur, ah, di dalam adonan, supaya lebih lengkap komposisi gizinya.

Untuk yang mau mencoba, berikut ini resepnya ya. Saya sertakan catatan saya sendiri saat praktik kemarin. Selamat bereksperimen!

Bahan isi:

350 gr daging ayam cincang kasar (saya: 500 gram ayam cincang)

50 gr lemak ayam potong-potong kecil (saya: tidak pakai)

1 sdt kecap asin

1 sdt garam halus

1 sdt gula pasir

2 sdm minyak

2 putih telur ayam

½ sdt minyak wijen (saya: 1 sdm minyak wijen supaya lebih wangi)

¼ sdt merica bubuk

1 sdt bawang putih cincang goreng (saya: 1 sdm bawang putih halus, tumis)

1 sdm penuh maizena

 

Bahan kulit:

4 butir telur ayam (saya: 3 butir telur + 2 kuning telur sisa bahan isi)

80 gr terigu

20 gr maizena (saya: pakai tepung custard supaya warnanya kuning dan wangi)

150 cc air

½ st garam halus

1 sdm mentega cair

 

Cara membuat:

1. Satukan bahan isi aduk sampai rata betul

2. Bahan kulit: kocok telur, garam, beri terigu , maizena, mentega cair aduk lalu saring. Kemudian buat dadar tipis-tipis.

3. Isi ½ atau 1/3 bagian kulit dadar dengan adonan isi, gulung spt lumpia. Lalu rekatkan dengan campuran terigu dan air yang menyerupai pasta

4. Kukus selama 20 menit

5. Setelah dingin, potong-potong dan goreng

6. Sisa yang belum digoreng dimasukkan kulkas (saya: freezer)

7. Hidangkan dengan sambal botol.

Mudah, kan? Bisa buat lauk, bisa juga untuk cemilan :)