Spesialnya di saus mayonnaisenya, karena ini nggak cuman mayo biasa loh! Tapi dicampur beberapa bahan jadi rasanya gurih manis asem dan wangi wijen :)
500 gr Udang Vaname/Udang ukuran sedang, kupas, belah punggung dan bersihkan kotorannya
Minyak goreng untuk menggoreng
Celupan, campur semuanya :
Saus Mayo, campur:
Aduk rata bahan celupan yang sudah disebutkan diatas. Kekentalannya seharusnya cukup dengan cairan dari telur, namun bisa ditambahkan air jika bahan pencelup teralu kental.
Panaskan minyak dalam wajan, minyak harus benar-benar panas sebelum udang masuk sehingga nggak terlalu lama di dalam minyak. Api jangan terlalu besar.
Goreng udang yang sudah dicelup ke bahan celupan hingga berwarna kekuningan.
Angkat dan tiriskan.
Susun udang goreng di piring. Siram dengan sedikit saus mayo dan simpan sisanya dalam mangkok untuk celupan. Hias dengan taburan wijen sangrai
Jadi deh, tinggal disantap saja (kalau sudah buka yah :) )
Kadang anak-anak nggak mau makan udang dalam keadaan “utuh”, jadi alternatifnya, udang bisa dipotong-potong dulu baru digoreng. Potongannya lebih kecil dan lebih asik dimakan untuk anak :)
Depe Zahrial adalah pengelola milis MPASI Rumahan, blog Mamaku Koki Handal dan pemilik homemade frozen yogurt, Yogheart
Udang Goreng Mayonaise http://fdly.me/an0nN8
@dinitries RT @mommiesdaily: Udang Goreng Mayonaise http://fdly.me/an0nN8 http://myloc.me/aOhjm
Waaaduuuuh mak nyuus tuh kayanya RT @mommiesdaily: Udang Goreng Mayonaise http://fdly.me/an0nN8
RT @mommiesdaily: Udang Goreng Mayonaise http://fdly.me/an0nN8
RT @mommiesdaily: Udang Goreng Mayonaise http://fdly.me/an0nN8
Bisa jadi resep menu tambahan buka puasa nih ma ยป Udang Goreng Mayonaise http://fdly.me/an0nN8 /via @mommiesdaily
lumeyen buat buka puasa, btw… udangbisa diganti dgn ikan juga lho! RT @mommiesdaily : Udang Goreng Mayonaise http://fdly.me/an0nN8
@afriobensi Udang Goreng Tepung enaknya sama saos mayones http://bit.ly/c0KXdu .tp sama sayur bayem+sambel juga enak . *ga suka ribet masak*
Dear Mba’ Depe,
kalo pake tepung serbaguna yg sudah tersedia itu, mba rekomen gak ya?..takut gak bisa “nguleninya” kalo nyampurin tepung2 gitu..
ini kuncinya di sausnya itu ya mba? mesti nendang sausnya karena basic rasa udang sudah harum n gurih kan ya?…menarik untuk dicoba nih mba..thank’s!
Maap ya Mbak, mau sotoy komentar nih *mudah2an gue gak digorok Depe krn ngeduluin dia :-p*
Kalo tepung serbaguna, sebaiknya sih dihindari, terutama u/ anak-anak. Kenapa? Karena tepung itu mengandung banyak sekali MSG. Gampang koq bikin adonan tepung di atas. Cuma dicampur-campur, aduk-aduk, jadi deh. Atau, kalo mau yg lebih sederhana, udang dibumbui garam+lada+ulekan bawang putih, diamkan 15-30 menit. Lalu balut dengan telur kocok, gulingkan di tepung terigu, goreng deh. Dan yak benar, kuncinya ada di saus.
Ah, jadi pengeen.. *nelen ludah*
thx resepnya… kesukaan gue nihhh
mayonaise-nya merk apa ya yang enak?
*Glek* salah bgt buka resep ini di jam2 genting seperti sekarang. Gue jg suka bikin pe tapi versi lebih sederhananya sih.Udangnya gak dipakein baking powder segala dan mayoneisnya jg gak dikasih yogurt dan minyak wijen. Cobain ah versi elo. Thanks ya!
deebag: haaaa.. itu Ira udah pidato cara masak yang benar. Lagian nggak di’ulenin’ kok, cuman dicampur2 gitu doang. Asli gampang mbak, tinggal cemplung2 doang, ntar pasti ketagihan.
ayesha: buat saya, semua mayo ENAK. hahahha.. tapi saya paling suka Kraft, Best Foods juga enak, trus mayo Jepang yang di tube empuk itu juga enaaaaaaaaaks. Ah salah nih mampir ke sini jam segini pas bulan puasa -_-
affi: sebetulnya, pemakaian baking powder sih nggak wajib. Tapi ngaruh ke adonan. Pas digoreng jadi mekar-mekar gitu Fi :-D kayak idung orang yang lagi dipuja puji lah….
udh pernah bikin, tapi nampaknya ga sakseus :(
cobain lagi ah…
thank’s irasistible n mba Depe’…ah ah emang tepung serbaguna bnyk msg..(sigh)…sekarang tinggal cari waktu untuk bikin nyah! hehehe..
Mba..mau nanya dong..kalo ga ada timbangan ngitung gram2an tepungnya gmn? Bisa pake takeran sendok aja kah?
Trus nanya lagi yoghurtnya enaknya merk apa?
Kalo disangrai tuh diapain sih??
Maaf yaa banyak nanya,maklum pemulaa hehhehe
Novi, kalo ngitung gram2an pakek timbangan sih jeng :D. Kalo pakek sendok… Hmm.. 1 sdm itu kalo munjung kira2 10 gr kali ya *malah ga tau*
Trus yogurt yang enak ya yogurt Yogheart sayah *jualan deh* hahahhaha…. Well, basically semua yogurt sih rasanya asem2 seger, tapi Yogheart saya beda deh, penuh cinta gituh… LOL
Trus disangrai itu diosreng2 diatas wajan tanpa minyak. Tetep pake panas dari kompor cencunya :D. Goreng tanpa minyak lah gampangnya…. Tapi kalo pas kefefet, dan cm dikit ga disangrai jg gpp sih. Cuman jd kurang guyih aja…
Selamat masak ya, jangan lupa order Yogurt Yogheart ke saya *halah*
wowww, mantap resepp nya..
patut dicoba nihh!!
thx
Regards,
BAKMI REZEKI & Chinese Food
Jl. Kelapa Sawit Raya Blok BD 12 / 3
Ruko Sektor 1E
Gading Serpong
Tangerang
Telp : 021-54210072