Udang Goreng Saus Mentega

Resep ini saya temukan dan coba ketika suatu hari ketika saya baru belanja udang, tetapi saya bosan dengan resep yang itu-itu saja (biasanya kalau nggak udang goreng tepung atau udang balado). Saya cukup surprised ketika sadar bahwa ternyata membuat udang goreng saus mentega ini mudah sekali. Saking mudahnya, saya yang keterampilan memasaknya pas-pasan ini sukses membuatnya dengan kekacauan yang sangat minim di dapur :)

Bahan

Untuk 4 porsi

  • 500 gram udang segar ukuran sedang
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Saus Mentega

  • 2 siung bawang putih
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan mayonaise
  • 2 sendok makan kecap manis
  • Garam dan merica secukupnya

Cara memasak

  • Bersihkan udang, buang kumis dan kakinya, tapi biarkan utuh kepala, kulit dan ekornya
  • Haluskan bawang putih dengan garam, balurkan ke udang dan didiamkan sebentar
  • Goreng dalam minyak yang banyak, tiriskan
  • Haluskan bawang putih, garam dan merica, tumis dengan mentega
  • Tambahkan saus tomat, mayonaise, kecap manis, aduk hingga rata
  • Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk hingga rata
  • Hidangkan selagi panas dengan nasi hangat

Note:

Untuk anak-anak yang belum bisa mengunyah makanan kasar dengan baik, kupas kulit udang saat akan dimakan dan potong kecil-kecil


20 Comments - Write a Comment

Post Comment